发帖时间：2011/2/24 17:36:00
对于许多葡萄酒爱好者来说，波尔多绝对像苏格兰之于威士忌一样令他们的发烧友们激动不已。这个一直被称为浸泡在葡萄酒中长大的城市，最近由一部电影——《将爱情进行到底》，开始让更多的人所熟知。影片中令人折服的不仅仅是其优美的自然风光、古旧的街道城堡，男女主角合着满城酒香的浪漫气息漫步葡园...
发帖时间：2011/4/4 13:48:00
在品酒会上，我们经常会听到有人发表评论：“果香浓郁，口感圆润，有香醇的橡木味”橡木味来源于葡萄酒的橡木桶陈化过程。在长达12个月、18个月或24个月不等的陈化岁月里，橡木含有的呈香物质会舒缓地融入酒液，使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气，比如杉木、雪松、雪茄盒、巧克力、咖啡、焦糖、烤...
发帖时间：2012/2/1 17:06:02
日本酿酒业把国内完全使用国产葡萄酿造的葡萄酒命名为“日本葡萄酒”，近年来“日本葡萄酒”越来越受到消费者的欢迎。据介绍，主要原因可以归纳为日本葡萄酒酿造技术的进步，使得葡萄酒的品质及口感有所提高，同时百分百使用日本国产葡萄酿造而且价格适中，因此深受日本消费者青睐。 据统计，从北海...
发帖时间：2012/9/13 15:17:17
【文章导读】众所周知，喝红酒美容养颜，非常有益健康，但红酒爱好者们是否知道，怎样喝红酒才是最健康的呢？健康的酒量 除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢，医生与酿酒...
发帖时间：2012/10/24 13:47:18
酿酒师为能酿造出更好的葡萄酒，经常会在葡萄田里尝试葡萄果实，了解葡萄的生长情况，了解其成熟度。要吃明白葡萄首先要了解葡萄的结构。葡萄果实分为果梗和果粒两个部分，而果粒又分为果皮、果肉和种子。对于酿酒葡萄而言按照重量计算，果梗大约占3-6%，果皮占8%，果肉占80-85%，种子占3...
发帖时间：2012/10/26 15:48:34
中国知名葡萄酒产地主要集中在山东、河北和辽宁，在华合资建立葡萄酒庄，法国酩悦轩尼诗集团并非最早。近些年，法国拉菲一直在山东沿海及新疆地区圈地，建立葡萄酒种植地。而法国葡萄酒巨头卡斯特则选择与本土企业张裕合资在烟台建立了张裕卡斯特酒庄，既是张裕高档葡萄酒的酿造基地，也引进、选育...
发帖时间：2012/11/10 8:47:49
很多葡萄酒都会在橡木桶中存放一段时间；这个过程不仅会增加葡萄酒中的味道也会帮助它更好地熟化。但橡木味儿是葡萄酒中最常见的令人误解的味道之一。 经过橡木熟化的葡萄酒实际上尝起来并不像木头的味道；橡木赋予酒液更为精细的口感，比如香草和柔软顺滑的质感。 葡萄酒在橡木桶中储存越久...
发帖时间：2012/12/3 11:13:40
葡萄酒是一本书，打开每一瓶葡萄酒，就能看到葡萄成长的过程。 葡萄酒是一幅画，打开每一瓶葡萄酒，就能感受到独特的风土人情。 出玉门关，向西，或者出过艾丁湖，向东，都要穿过一片茫茫的戈壁，才能看到一块难得的绿洲——哈密。这片神奇的土地仍然保留着得天独厚的大自然本色:天山上万年的冰...
发帖时间：2012/12/11 16:11:06
基酒品鉴 想要通过品鉴的方式再现美酒佳酿的调配艺术并非易事，于是调配课堂更多是从基酒（调配成酒的葡萄原液）品鉴的话题开始。酩悦香槟总酿酒师博诺华面前整齐地摆放了12个用于盛放基酒的酒杯，“将这么多酿酒基酒带到中国，在我印象中还是头一回。如果说有一种方式能让人们更直观地理解酩...
发帖时间：2012/12/25 17:38:38
被誉为“浓香鼻祖”、拥有连续使用439年国宝窖池群的泸州老窖，营销总部的大门却是极为现代的。整栋大楼的形状远远望去就像是一个倒置着的酒瓶，大门之上的电子屏上，不断闪现着“泸州老窖中国荣耀”的字样。门处延伸出了一池活水，顺着台阶一路流向国窖广场。流水中矗立着两个建筑物，一个...
