发帖时间：2012/8/21 15:48:02
当酒瓶被打开的一瞬间，空气开始和葡萄酒发生反应。首先，空气带出了葡萄酒的味道和香气，但是如果葡萄酒在空气中放置太长时间，它将被氧化。氧化的葡萄酒会变得平淡、缺乏风味，最后完全损坏。所以，葡萄酒代理商如何保存您的葡萄酒让它处于最好的状态呢，如果想保存已经打开的葡萄酒，那处理得越快越...
发帖时间：2012/8/23 15:15:32
有些人喝葡萄酒以后会说，为什么有些酒庄的葡萄酒喝了会上头，有些酒庄的葡萄酒不会呢？是不是因为这种葡萄酒不好，还是因为这种葡萄酒是别人勾兑的呢？其实喝葡萄酒会上头饮酒上头屡见不鲜，究其原因，有以下几方面：第一、如果说同一酒庄的葡萄酒有些人喝了会上头，有些人不会，那应该是个人体质原因...
发帖时间：2012/8/24 18:56:48
环境参数出现问题要想使酒藏品正常熟成而不受损害，那么至关重要的是严格监视酒窖内环境的温度和湿度，并注意光亮水平。定期读取温度和湿度数据并将其清楚记录在案，这样即使真有问题要发生您也能够预先估计到。那么，您需要关注些什么呢？警示信号通常，当我们看到酒受损的情况已显而易见时，往往这种...
发帖时间：2012/8/27 20:37:47
◆干白葡萄酒它是解决红葡萄酒印记的最有效的办法。在被红葡萄污染的地毯上或者室因装饰物上轻轻地抹上白葡萄酒，再用一块布仔细擦拭，或者将弄脏的衣物浸入白葡萄酒（大约倒一碗的量）中，然后在冷水中彻底清洗洗法如常，则可清洁。◆盐一些人愿意撒一把盐在被红葡萄酒污染的地毯，这可能是吸出地毯中...
发帖时间：2012/8/28 13:13:21
1.上酒前，应备齐杯具、餐巾、醒酒器、冰桶等物品，并将酒瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)。2.侍者要了解各种酒的最佳饮用温度，并采取升温或降温的方法使用。酒温度适于饮用以满足宾客红酒代理需求：香槟、汽酒在7℃-8℃，白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒在7℃-12℃，红葡萄酒在15℃-20℃，冰酒...
发帖时间：2012/8/28 13:14:05
常有人问品酒笔记（TastingNote）中提到的许多香气与味道是真的存在吗？如果葡萄酒是由葡萄酿造而成的，它怎么可能有草莓、巧克力、香草、皮革的味道？ 要了解这些味道的来源，我们得从酿酒工艺说起。葡萄汁本身包含了果汁与果渣，当它们与酵母接触时，酵母开始吸取果汁内的天然葡萄糖，...
发帖时间：2012/8/29 14:28:33
起泡葡萄酒在被开启时，能够看到明显的气泡溢出现象，这些气泡就是发酵过程中产生的二氧化碳，作为严格的定义，起泡葡萄酒就是指在20℃时，瓶内的二氧化碳压力大于0.05兆帕的葡萄酒，这种压力的大小会受到温度的影响，因此，作为标准需要指出温度条件。通常起泡酒瓶内的压力大约在0.05兆帕，...
发帖时间：2012/8/29 14:29:49
只是开始对葡萄酒产生好奇的人，如何找一瓶自己可能会喜欢的酒呢，这的确是一件难事。如果是在专业的葡萄酒酒窖，完全可以交给专业的销售人员，让他们来给你拿主意，你只需要告诉他们自己喜欢什么样的口味，一般都可以得到合理的推荐。如果他们不是一开口便向你推荐几百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受...
发帖时间：2012/8/30 16:20:45
◆万宝龙真正让国际侧目的是产自万宝龙区的白沙威浓，同时万宝龙也是新西兰产量最大和葡萄种植面积最广的产区。充沛的日照、适度的雨量以及满布卵石、排水性佳的河流砂土等条件，让这个新兴的年轻产区能够出产香味丰富、口味清新的顶级白沙威浓。此外，用雪当利和灰贝露酿成的传统制法气泡酒拥有相当好...
发帖时间：2012/8/30 16:21:22
餐桌上无非三件事:吃，喝，聊。如果把这三件事绝对地割裂开来(这是当前很多宴会上的场景)—吃，担心肥胖;喝，担心醉酒;聊，担心话不投机或者找不到话题。坐在餐桌旁毫无乐趣，甚至是种负担。而红酒代理商选择葡萄酒，就可以把手边的酒信手拈来，吃、喝与聊天有机地结合起来，聊一聊“吃”与“喝”...
