发帖时间：2012/10/24 13:36:53
我们或许有这样的经历，当打开一瓶葡萄酒倒出部分酒液后会发现酒樽里会有深褐色物质残留在瓶壁上。对葡萄酒不了解的人们可能会产生疑虑：是酒体变质？或是酒质低劣？然而，事实并非如此：“有挂樽的才是真正用葡萄果浆酿造的成熟好酒。”“挂樽”是单宁物质的沉淀纯正的葡萄酒是100%用优质葡萄果浆...
发帖时间：2012/10/24 13:38:50
众所周知，女性在绝经之后更容易发生骨质流失。而据最新研究表明，中老年妇女每天喝1—2小杯红葡萄酒可有效防止骨质流失，使新旧骨质平衡得到改善，能更好地保持骨质强度。 红酒一直以来都是女性最青睐的饮品之一，常喝红酒可以美容养生，现在更是有很多女孩子流行自制红酒面膜，用来保养肌肤，省...
发帖时间：2012/10/24 13:40:44
酒标，就如酒的身份证。在古埃及法老图坦卡蒙坟墓里的罐子上发现第一个酒标开始，酒标就成为了葡萄酒文化中独特而不可或缺的一部分。今天，酒标已经如同葡萄酒本身的口感一样丰富多彩，同时也在方寸之间展现出微妙的社会与艺术发展史。艺术酒标的历史最早可以追溯到1945年。这一年，为了庆祝第二次...
发帖时间：2012/10/24 13:44:36
近江牡蛎、长牡蛎中国沿海均有分布，大连湾牡蛎分布于中国北方沿海。在每年的5～6月，当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖，软体部最肥时进行采集，采收时将牡蛎捞起，开壳去肉，取壳洗净，晒干。牡蛎的食用方法较多，下面就介绍一下红酒搭配生蚝的做法：红酒焗生蚝原料：生蚝、胡椒水、豆瓣酱、红酒...
发帖时间：2012/10/24 13:45:41
对于刚开始接触红酒的人来说，对红酒的酸涩口感可能不太适应。所以很多人选择往红酒里勾兑雪碧，以增添甜的口感。这样红酒喝起来就没有那么酸和涩了。但是殊不知这种做法是非常错误的。破坏原味好的红酒，比如法国的名庄酒，往往香气怡人，口感精致、富有层次感，懂酒的人甚至会耗费几小时甚至一天去品...
发帖时间：2012/10/24 13:47:18
酿酒师为能酿造出更好的葡萄酒，经常会在葡萄田里尝试葡萄果实，了解葡萄的生长情况，了解其成熟度。要吃明白葡萄首先要了解葡萄的结构。葡萄果实分为果梗和果粒两个部分，而果粒又分为果皮、果肉和种子。对于酿酒葡萄而言按照重量计算，果梗大约占3-6%，果皮占8%，果肉占80-85%，种子占3...
发帖时间：2012/10/25 11:45:05
老年夫妇，品味优质红酒什么礼品是老人既喜欢而又对他们的身体有益呢。葡萄酒因富含原花色素、白藜芦醇、水杨酸等各类有益成分，成为了人类尤其是老年人防治各类疾病、保持健康长寿的最佳饮品，毫不夸张地说，葡萄酒可谓是老年人养生滋补、祛除疾病的好伙伴。第一，预防老年血栓病。葡萄酒中的白藜芦醇...
发帖时间：2012/10/25 11:45:44
影响葡萄酒变质的两大成因：氧化变质，氧化硫导致的病变。被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不...
发帖时间：2012/10/25 11:47:52
近期，关于葡萄酒中含有二氧化硫的说法在网上疯传，引起了葡萄酒爱好者的极大恐慌。为什么具有养生保健功效的葡萄酒中会与这种只存在于酸雨中，严重的空气污染物扯上关系呢？红酒代理商告诉大家，其实这是一个误导，葡萄酒中的二氧化硫实际上是一种保护剂，葡萄中少量的二氧化硫不会对人体有害。其实要...
发帖时间：2012/10/25 11:50:46
亚当·史密斯还对这样一个问题提出了疑问为什么有的葡萄园要比其他的葡萄园更好一些，价值更高一些呢；他也得出了一个有趣的结论:“葡萄比其他果树更容易受到不同土壤的影响。用从某些土地上生长出来的葡萄酿造的葡萄酒有一种味道那是任何栽培、管理都不能做到的这种味道是由其他的因素决定...
