发帖时间：2005/12/31 11:45:00
我用过蛋白酶，效果不怎么样！因为分解过细，变成肉泥了！很难吃！...
发帖时间：2006/5/23 16:22:00
整鸡修干净后，置于木瓜蛋白酶和姜汁中浸泡4小时...
发帖时间：2008/3/7 10:08:00
急求适于发酵血液产蛋白酶的枯草芽孢杆菌菌种，谢谢！QQ466981110，Email:greatpang@163.com...
发帖时间：2008/9/13 16:58:00
同意2楼的解释，解决方法3楼说了，也可以用蛋白酶...
发帖时间：2011/5/31 21:40:00
一般用木瓜蛋白酶，风味酶，复合酶，要看具体做什么产品用来定。...
发帖时间：2004/11/21 7:50:00
不知都用了什么酶。如果没有使用蛋白酶，请试一下。我曾经碰到过这种情况，就是用加蛋白酶的方法解决的。...
发帖时间：2005/12/31 10:58:00
先将牛肉冻一下解冻后基础水份后在用木瓜蛋白酶腌这样可以使肉里外吸收木瓜蛋白酶一致我说的你明白没？？ ...
发帖时间：2007/2/8 10:55:00
我司专业生产食品添加剂(木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶),希望有机会合作!广州市众缘生物科技有限公司周小姐:020-38299249MSN:zhouyangdan@hotmail.com...
发帖时间：2008/1/17 15:05:00
用复合磷酸盐或木瓜蛋白酶注射或腌制均可嫩化牛肉,不过用量要掌握好,木瓜蛋白酶将牛肉分解太过了也不好,嚼头就差....
发帖时间：2011/9/19 16:53:51
广西金红果农业综合开发有限公司专业生产木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶，生产能力居全国首位，销售热线：0771-5582133...
