发帖时间：2006/6/27 15:38:00
大家讨论一下肉灌制品中为提高蛋白质含量是否应添加添加乳化猪皮!...
发帖时间：2011/11/9 14:58:43
中性蛋白酶、胰蛋白酶...
发帖时间：2009/5/31 11:35:00
加入少量蛋白酶...
发帖时间：2011/10/19 15:23:52
蛋白酶解酶有：中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等...
发帖时间：2004/12/8 16:17:00
风味蛋白酶处理。wangbaiou@jnnc.com...
发帖时间：2005/4/14 20:38:00
木瓜蛋白酶，是复合酶！...
发帖时间：2009/3/28 10:22:00
木瓜蛋白酶哪里有卖的？...
发帖时间：2010/3/28 18:17:00
蛋白酶分解酶可以...
发帖时间：2006/3/2 15:30:00
明天可以抑制蛋白酶的活力，次是强氧化剂的，会使蛋白酶变性！...
发帖时间：2009/10/10 9:59:00
加点蛋白酶试试 蛋白酶可以使牛肉更嫩滑 汤应该也会更浓一点的 ...
