发帖时间：2005/3/23 11:18:00
大凡做乳品的都应该清楚发酵乳内的风味物质主要是乙醛和丁二酮，哪位老师能告知怎么定量检出这两种物质的方法吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-3-2311:19:25编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/4/1 10:42:00
全脂酸奶相比较而言成品风味更好！...
发帖时间：2008/9/2 20:29:00
设备不复杂，，和面成型的机器很多，炉子一般作坊用旋风炉就可以。另：我们现在调试出一种酥饼改良剂，主要应用于桃酥产品加工，可以增大体积，提高酥性，最可观的是能节省5%~10%的使用油量，如果楼主有兴趣，可以联系我，QQ41677273[align=right][color=#000...
发帖时间：2004/10/11 15:52:00
积分太低，真无奈！...
发帖时间：2004/10/11 15:56:00
现在好像用不了了！...
发帖时间：2004/10/11 15:59:00
我好像够积分了，怎么还是看不成？...
发帖时间：2004/10/11 16:00:00
唉，还是努力吧！...
发帖时间：2004/10/11 16:02:00
是啊！发帖尽量说明需要解决的问题，这样才能让真正的高手有的放矢！...
发帖时间：2004/10/11 16:08:00
同意三楼的说法，我做食品已经四年了，现在越发觉得自己还是门外汉，还需要多学习呀！...
发帖时间：2004/10/11 16:30:00
好东东，不过量还是不足，希望各位同仁大力提供资料！admin，请问如何上传资料？...
