发帖时间：2013/5/20 14:40:01
列级酒庄制度全称为波尔多1855年列级酒庄分级制度，起源于1855年，世界博览会在巴黎举行，当时的法国国王拿破仑三世想让全国优秀的葡萄酒都来参展，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会。但是，波尔多有数不清的葡萄酒，到底哪些葡萄酒才能有资格能够代表波尔多参展呢？于是，参展的...
发帖时间：2013/1/26 14:47:19
随着近年来葡萄酒的流行，时近年关，不少年轻人间购买葡萄酒用来过年期间走亲戚赠礼品，也用来年夜饭美味菜肴的搭配。 很多人一提起葡萄酒，就会以为是红酒，其实葡萄酒的种类有很多，香槟、白葡萄酒、红葡萄酒等都是常见的品种。在购买葡萄酒时，许多人都会习惯性地购买红葡萄酒，但事实上，在...
发帖时间：2011/1/28 17:02:00
越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，国内炒作出来的高价酒不在此列。所以如果想要买些酒存放，等到7至8年以后再...
发帖时间：2012/11/8 14:06:05
下一次，吃完主菜之后，你不妨撇开甜点餐牌，叫服务生把酒单拿来看看。大家都知道，并不是所有人都适合喝甜酒，个中缘由也不难理解。从风味和酒体来看，甜酒都算得上劲道十足。跟干葡萄酒和半干葡萄酒相比，甜酒的糖分要高得多，酒精含量也要高得多。 主理香港Palette甜酒吧的Kiyos...
发帖时间：2012/9/7 17:15:51
随着时间的延长，果味渐渐被各种成熟的气味所取代，而会呈现出和谐圆润及更加复杂的特质。但是，并非所有的葡萄酒都能由年轻逐渐演化至成熟，有些时候转变的过程可能并不完美;有时却能如同毛毛虫羽化成蝴蝶一般美丽。总的来说葡萄酒在装瓶后，会有一个变化的过程。这个过程基本可以分为上升期、适饮期...
发帖时间：2012/9/21 11:22:34
大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（WhiteWine）、红葡萄酒（RedWine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。单杯点的葡萄酒（WineBYGlass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口...
发帖时间：2005/3/16 16:21:00
先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 （一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒...
发帖时间：2013/1/19 11:39:18
新、奇、特时尚酒类人才走俏 近年，随着人们的生活品位不断提高，与酒业相关的一些外延职位也吸引了求职者的目光。其中被誉为“灵魂之手”的调酒师、葡萄酒侍酒师以及酒包装设计师走俏职场。 时尚职业1：调酒师 作为酒吧“灵魂”，调酒师成为很多年轻人喜爱的时尚职业。想要从事这个职业首先...
发帖时间：2012/10/27 10:01:53
醒酒器，英文名Decanter，是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具。了解葡萄酒知识的人都知道，葡萄酒是有生命的，一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是酣梦中的“睡美人”。如果好酒没有醒，则无法欣赏到它复杂的芳香和气味，取而代之的是微弱的香气和酸涩的酒液。对于一些好年份适合长时间存放的葡萄酒...
发帖时间：2012/9/5 16:23:07
18世纪的英国作家塞缪尔·约翰逊曾说过：“男孩喝红酒，男人喝波特;要想当英雄，就喝白兰地。”如果我们当不了英雄，但又不甘心像个男孩，那就来一杯波特酒吧!这是一种给正在发酵中的葡萄汁加入了白兰地的加烈葡萄酒，酒精含量通常在20%左右—高于红酒、低于白兰地。按照塞缪尔&...
