发帖时间：2004/12/1 9:51:00
保健食品配料——不溶性膳食纤维的功能特性1.具有很髙的吸水力、持水力膳食纤维这种独特的物化性质，使其具有改善食品品质和预防肠道疾病的作用。研究表明，膳食纤维可吸收自重7-9倍的水，并且持水时间长。由此可以看出，富含膳食纤维的食物进入消化道内，在胃中吸水膨胀，并形成髙粘度的溶胶或凝...
发帖时间：2005/5/23 15:31:00
其实果冻也并非如大家所说的那样一无是处，正规厂家生产的还是蛮可信的！而且果冻还是有一定的营养价值的：如其中的膳食纤维，有助于防便秘，添加的果汁、果肉则赋予产品丰富维生素等等.[em08][em07][em03]...
发帖时间：2009/11/21 16:09:00
可溶性大豆多糖，国家标准，世界品质。特点：由大豆中提取且精制的水溶性多糖主要由膳食纤维所组成.水溶液具有低黏度及高稳定能力.具有稳定悬浮粒子,乳化作用及胶着能力.可作为膳食纤维补充品的原物料.亦可应用于医药及工业上以及其它食品应用.功能和用途：悬浮稳定功能：酸性蛋白饮料，酒精蛋白...
发帖时间：2008/5/16 15:27:00
大豆多糖体大豆多糖体是淡黄色粉末物体，主要经过提取、纯化、浓缩、灭菌、干燥等工艺。其主要成分：半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、木糖、葡萄糖、高食物纤维等成分，主要通过1,4-糖苷键,1,6一糖苷键相连而成的水溶性多糖类物质，由于是由多种糖组成，属于杂糖，也可称为可溶性大豆膳...
发帖时间：2004/11/18 20:19:00
我是专门研究NAG的，现在也搞了搞葡聚糖，认为是一种比较实用的水溶性膳食纤维，哪位高手在研发新品的过程中用到这种产品？请给我些实践的应用建议！谢谢[em05]...
发帖时间：2005/2/2 14:54:00
大豆浑身都是宝，当然大豆膳食纤维也不例外！它可以促进消化和肠道蠕动，预防结肠癌！保健食品企业用的很多，不过市场同类产品比较多，考虑开发的话最主要的是市场的介入可能性！慎重！...
发帖时间：2005/2/17 20:59:00
想了解下国内外已经开发上市的豆渣食品有那些。比如膨化的休闲小食品，以膳食纤维为主的保健食品，最好能说出具体的品牌名或公司名。请对这方面比较熟悉的朋友谈谈开发的想法。THX[em17][em17][em17]...
发帖时间：2005/6/27 20:58:00
传统的番茄制品种类繁多：番茄酱、番茄罐头、番茄沙司、番茄汁、番茄饮料、番茄脯等。现代的番茄制品有：番茄红素、番茄膳食纤维、番茄籽蛋白、番茄籽油等。还有别的什么新东东吗？...
发帖时间：2006/4/16 22:23:00
呵呵，膳食纤维的一个功用给写到来源里了。很同意楼上的关点，还有就是生熟食物的营养素的差别到底又多大目前还无法计算。等代更完善的科学了。还有，感谢楼主的辛苦劳动。3Q...
发帖时间：2008/7/22 14:40:00
可溶性大豆多糖的使用可以在果汁饮料及碳酸饮料中使用，用量在0.08-0.12%，稳定效果极好，尤其是在混合果汁饮料中，黏度适当，口感爽滑，又能补充膳食纤维，大家不妨可以试试，我是的效果很好！...
