主题帖：大豆多糖体

作者：zhangli1978 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/16 15:27:00

大豆多糖体大豆多糖体是淡黄色粉末物体，主要经过提取、纯化、浓缩、灭菌、干燥等工艺。其主要成分：半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、木糖、葡萄糖、高食物纤维等成分，主要通过1,4-糖苷键,1,6一糖苷键相连而成的水溶性多糖类物质，由于是由多种糖组成，属于杂糖，也可称为可溶性大豆膳...

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作者：zhangli1978 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/5 11:08:00

在活性乳酸菌饮料中用大豆多糖体作稳定剂效果很好！二次灭菌的要和其他的一些胶体配合着使用，既降低了黏度，又保证了稳定性1...

主题帖：大豆多糖体与大豆低聚糖两产品有何区别？

作者：zhangli1978 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/18 10:53:00

那位大哥知道大豆多糖体和大豆低聚糖有何区别？...

主题帖：果胶与大豆多醣体

作者：zhangli1978 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/21 22:34:00

有谁知道果胶和大豆多糖体在性价比上，哪个好？在乳品中二者可否互相替代？...