发帖时间：2012/9/11 17:02:36
醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 如果只是要在蒸馏酒内加上咖啡香味，最简单...
发帖时间：2012/9/18 15:34:43
以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 如果只是要在蒸馏酒内加上咖啡香味，最简单的方式就是在一升的蒸馏酒内浸一百克烘焙好的咖啡豆，约一两天，淡淡的香...
发帖时间：2013/1/17 14:28:51
如果你今年想送出一件令人难忘的礼品，而一整箱酒又过于昂贵，那么挑选其中的一瓶、两瓶或三瓶仍然是很拿得出手的礼物。 当你选葡萄酒送礼时，或许会感到困难：送欧洲的还是美国的？红酒还是白酒或是桃红？酒体清瘦的还是酒体丰满的？干的还是甜的？但如果你按遵以下原则选酒，事情就会变得简单起来...
发帖时间：2005/11/14 12:27:00
（三）利口酒。也称烈性甜酒。 颜色娇美，气味芬芳，酒味甜蜜，是最好的餐后酒，也是调酒时常用的辅助酒。 名品： Be'ne'dictine（本尼狄克丁）Chartrense（沙特勒兹）Drambuie（确姆必） Peppermint（薄荷酒）CremedeRose（玫瑰甜酒...
发帖时间：2012/11/19 14:09:02
葡萄酒是由很多的元素组成的，主要有酒色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。颜色是最简单的一个搭配标准，只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间，那就选择一款桃红酒，也就配上了。一般来讲，浅色菜肴...
发帖时间：2013/3/1 14:16:27
首老歌唱“我要美酒加咖啡，一杯再一杯·····” 当美酒遇到咖啡，是否更加美妙醉人？ 品道找出几道美酒与咖啡的绝妙组合，与君共享。 皇室咖啡 据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲...
发帖时间：2012/10/23 10:21:25
黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： ...
发帖时间：2005/3/16 16:23:00
顺便提一下法国廊酒BenedictineD·O·M一种琥珀色的法国香草甜酒，香气和口味都很好，还具有消除疲劳和健胃的功效（最主要还是有助消化），经销商还说有养颜美容的功效（对这点我很怀疑）。其制法大概是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各...
发帖时间：2005/5/26 14:45:00
海藻糖在饮料方面的应用:产品功能·效果用法用量固体饮料调整平衡味道、掩盖或减低苦味、调整甜味减低甜度、使粉末具分散性、可稳定颗粒、防止褐变、改善风味1~5%运动饮料饮用后血糖的上升较缓，峰值也很低，降低的时间较长，能量提供持久8~10％果汁饮料提高风味（提高果汁感）、防止变色、改...
发帖时间：2005/11/23 10:43:00
彩虹鸡尾酒调制方法(RAINBOW)先将A注入甜酒杯内，然后把A石榴汁1/5匙背放A料之上，取B料沿匙B绿色薄荷酒1/5背缓缓注下，使之慢慢滤入AC黑色樱桃白兰地1/5料表层．依序将CDE注入，便D白色君度橙酒1/5可得一层次分明，瑰丽可人的E棕色白兰地1/5美酒．工具＿量杯传说...
