发帖时间：2007/7/21 18:22:00
请看http://hi.baidu.com/邦领科技的＜＜鸡肉类油炸品浅述＞＞．...
发帖时间：2007/11/20 17:39:00
没有做过牛肉的产品，鸡肉得率一般在65％左右...
发帖时间：2008/11/15 10:42:00
很好,我喜欢德克士的照烧鸡肉饭，百吃不厌。...
发帖时间：2012/11/5 12:46:09
可用针对鸡肉类产品专用的复合磷酸盐...
发帖时间：2009/3/11 20:46:00
各位高人，请问美拉德反应与热反应有什么区别？做为香精来说，比如说鸡肉粉，美拉德鸡肉粉与热反应鸡肉粉有什么差异呢？...
发帖时间：2013/5/30 20:06:05
鸡肉早餐鸡肉早餐鸡肉60kg鸡皮40kg淀粉5kg蛋白1.5kg食盐2.85kg磷盐400g卡拉胶700g冰水40kg白胡粉300g芫荽粉100g洋葱2kg味精140g...
发帖时间：2008/10/28 11:52:00
45、鉴别鲜光鸡的质量(1)眼球鉴别新鲜鸡肉——眼球饱满。次鲜鸡肉——眼球皱缩凹陷，晶体稍显混浊。变质鸡肉一一眼球干缩凹陷，晶体混浊。(2)色泽鉴别新鲜鸡肉一一皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。次鲜鸡肉——皮肤色泽转暗，但肌肉切面有光泽。变质鸡肉...
发帖时间：2004/12/29 12:31:00
韩国公司产出有机鸡肉韩国鸡肉加工企业MANICKER（株）与江源大学的朴秉成博士组、兴盛饲料共同生产出一种加强脂肪酸的有机鸡肉。该鸡肉比起普通鸡肉，肉质柔软，味道新鲜，加工成菜后也不破坏脂肪酸。GammaFattyAcid是母乳中高度不饱和脂肪酸的中间代谢物，可刺激生理活性，预防...
发帖时间：2005/11/29 13:48:00
百里香有什么用啊，一般用多少合适啊，腌制5斤鸡肉用多少合适啊？...
发帖时间：2006/1/9 11:05:00
这要看你怎么分类了，猪肉是双汇，鸡肉是正大集团，...
