发帖时间：2012/8/30 9:41:33
“在国外，一两欧元一瓶的红酒也有，机场里卖的多半也是四、五欧元一瓶的红酒，十欧元以上一瓶的红酒已属上了档次，可是在国内，只要提到是法国红酒，动辄就是数百元。”吕小姐是红酒爱好者，几次国外旅游后，她发现了国内外葡萄酒代理红酒之间有点悬殊的价差。在国内买的国外红酒为什么那么贵?记者采...
发帖时间：2012/9/4 11:32:39
有人说“千人眼中有千种哈姆雷特”，用这句话形容葡萄酒也同样说得通。 世界知名的葡萄酒作家、《葡萄酒的故事》一书作者休·约翰逊曾创造葡萄酒新、旧世界的概念，但他从不写对品尝葡萄酒的建议，“葡萄酒是一种必需品，品酒绝对是个人的享受，最好的那瓶酒并不等于最贵的一瓶，在不...
发帖时间：2012/9/6 16:48:01
成功的美食与葡萄酒搭配向来都由欧洲葡萄酒和欧洲菜所主导。几十年来公认的准则是，用含有过多以下四种基本味道的食物搭配葡萄酒是很不合适的：甜、咸、酸和苦。举个例子，洋蓟和菠菜等苦味食物从不会和红酒搭配，因为苦味物质会让酒喝起来淡而无味且发涩。同样的，甜葡萄酒可以在餐后搭配一道甜味菜...
发帖时间：2012/9/17 17:35:45
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是...
发帖时间：2012/9/22 14:08:34
天气转凉，火锅又开始成为人们追求的美食。按照以往的习惯，仿佛只有一瓶冰凉的啤酒才适合热气腾腾的火锅，但是，冰镇啤酒会引起痛风，也成为健康的隐患。况且人们对于美食的创新是永远没有止境的，让我们一起来试试葡萄酒与火锅的搭配吧！火锅葡萄酒巧搭配汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，希望喝...
发帖时间：2012/10/27 13:44:55
葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为：平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒：红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。白葡萄酒：酿造时...
发帖时间：2012/11/13 9:29:20
在西餐酒吧伺酒师介绍葡萄酒时，或者在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会听到一个名词—单宁。比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”“酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……”“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……” 单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种...
发帖时间：2013/2/5 11:24:48
任何投资都伴随风险，红酒也不例外。决定红酒价格的因素有很多，品质及价格与气候和储存等有高度相关性，同时变现渠道有限，因此，红酒投资面临储藏、价格、质量、流动等风险。 首先，储藏风险。红酒倘若不放在专业的酒窖里储存，温度不适、见光、震荡等都可能损伤酒的品质。以拉菲为例：若放在...
发帖时间：2013/4/3 15:38:48
借着清明小长假，不少团购网站的[b]进口红酒[/b]产品借机活了一把，各大[b]团购红酒[/b]五花八门，超低的折扣价格吸引了不少消费者。然而主打“低价”的[b]团购红酒[/b]吸引消费者的同时，其低价的真实性受到质疑，这种“低价”是“陷阱”还是“馅饼”？ 不仅餐饮和娱乐项...
发帖时间：2013/10/30 17:12:32
1、没必要挑选昂贵的名酒朋友聚会上，人们对葡萄酒的期待，也只是好喝或感受不错就可以了。这当然不是说要你挑选名牌葡萄酒中特别廉价的货品。你可以资讯一下店主，是否有一些品质不错的非名牌酒款。通常来说，店主非常乐意为你提供一些有用的建议。 2、挑选非名牌葡萄酒，可以参考不是特别有...
