发帖时间：2006/7/31 19:15:00
请教高手！将高活性干酵母和糖，盐一起放置２０分钟，对酵母有什么影响？理论依据是什么？ 谢谢！...
发帖时间：2017/1/19 20:04:59
酵母.杜德春○原○创[attachimg]24806[/attachimg][attachimg]24806[/attachimg]酵母作用：①使制品体积增大②增加营养价值易于消化吸收③改善制品风味④改善面筋。酵母状态结构：一酵母状态；二酵母的细胞结构①细胞壁②细胞质膜③细胞核④...
发帖时间：2007/1/12 18:38:00
请问 固定化酵母发酵啤酒的设备有那些...
发帖时间：2008/9/14 11:20:00
请大家来谈论一下：酵母的固化方法和固定化酵母装置的设计吧!...
发帖时间：2004/10/24 19:51:00
在酵母方面，现在研究的重点主要是放在如何提高酵母的发酵力和酵母的保质期以及如何加快起发速度等方面！在这一方面，我研究的重点是酵母保质期的问题，各位老师有何高见！安琪发生爆炸是真的吗？发酵罐发生爆炸吗？我能跟安琪的那个同学联系上吗？不会是秘密吧！...
发帖时间：2006/7/5 22:37:00
我是广东一家水产饲料厂的技术人员,我们生产的水产饲料中添加有啤酒酵母,但感觉啤酒酵母的质量不好控制,搀假比较多.请问各位专家及熟悉啤酒行业的好心人:啤酒酵母是怎么产生的,每生产1吨啤酒大约能产多少千克啤酒酵母,啤酒酵母在哪些行业有应用(或用途),啤酒厂对啤酒酵母的质量是怎么评定的...
发帖时间：2006/3/25 12:10:00
我想問問酵母有什麽種類，還有他們之間的分別是什麽〉？？謝謝版主的幫忙，讓我獲益不少^^版主可以給你的msn我嗎？？...
发帖时间：2008/11/5 10:54:00
英联集团（ABF)全资子公司德国OHLY公司是专业的酵母提取物生产商。其新开发的产品FLAVE-R-TIDELS是一种富含多肽的酵母提取物。对植物性产品和牛油类产品的风味有极强的提升作用。多肽可以延长产品风味在口腔中的停留时间，丰富产品的厚味。对调味粉来说是一种极好的风味调节产品...
发帖时间：2005/5/3 10:52:00
很想了解酵母多糖的保健功能？...
发帖时间：2004/11/16 19:39:00
在酵母生产上我遇到这样一个问题：在沸腾床的酵母由于密度太轻，不能很好的沉下去（就是不能很好的滤过筛网），如何加重干酵母的密度呢和使酵母颗粒更叫光滑！谢谢...
