发帖时间：2006/3/24 17:01:00
我想問鹽和糖對麵包的作用是什麽？？希望各位烘焙高手可以給我一些詳細的資料，因爲我要作報告給老師，謝謝^^...
发帖时间：2006/3/25 12:10:00
我想問問酵母有什麽種類，還有他們之間的分別是什麽〉？？謝謝版主的幫忙，讓我獲益不少^^版主可以給你的msn我嗎？？...
发帖时间：2006/4/5 22:46:00
在烘焙裏，水，蛋和牛奶對麵包的製作過程到底有什麽幫助。希望可以有詳細質料和參考網業。謝謝各位你幫助。...
发帖时间：2006/4/7 15:24:00
对不起，我在网上找不到这方面的详细资料，希望各位可以帮帮忙...
发帖时间：2006/4/7 15:31:00
对不起，我在网上找不到这方面的详细资料，希望各位可以帮帮忙...
发帖时间：2006/5/2 0:36:00
今天老师出了一个很难的问题考我,关于影响搅拌的因素1水2油3湿度4面粉5盐6糖希望各位高手可以帮帮忙,我在网上找了一天也没有头绪.星期三老师就要啦==[em06][em06]...
发帖时间：2006/5/7 22:51:00
如果我的麵糰打過度，請問一下有什麽補救的方法嗎？那麽攪拌過程到底是怎樣才算正確？有什麽特別東西要注意的嗎？...
发帖时间：2006/5/12 17:23:00
1。什麽叫硬式麵包阿2硬式麵包和甜麵包的配方有什麽不同？...
