发帖时间：2005/1/20 13:52:00
淀粉要糊化，没有了，是百合果肉里含有大量淀粉，...
发帖时间：2010/1/16 16:04:00
用布拉班德粘度糊化仪测应该比较准点吧...
发帖时间：2005/1/20 10:38:00
如果PH在中性的话，用MCC应该能悬浮得起来，淀粉最好先糊化...
发帖时间：2005/8/18 19:32:00
可以测定一下糊化后变性淀粉的冷热粘度值的变化情况。...
发帖时间：2006/4/27 18:50:00
肯定是先糊化淀粉，最后加果粒呀！我昨天刚做的，效果还不错!QQ:67588072E-mail:langer-jjl@163.com...
发帖时间：2006/9/28 10:04:00
5%浓度的马铃薯淀粉水溶液糊化后做黏结剂,有没有试验过?...
发帖时间：2006/10/10 10:11:00
那是用台湾的糯米做的，高压糊化制得，设备较大，工艺不难...
发帖时间：2007/4/25 15:02:00
加糊化的小麦淀粉和变性淀粉混和物配合添加剂效果还可以...
发帖时间：2008/1/7 11:15:00
一个可能性是你的变性淀粉的糊化温度较高,在65度时没有完全糊化,导致粘度上不去,而你的淀粉可能在完全糊化时是完全能满足要求的.可能设法降低你们的淀粉的糊化温度哦有的也比较看重这个指标的....
发帖时间：2008/7/27 0:57:00
老米做的糯米粉吸水性较高或是加些預糊化粉即可...
