发帖时间：2005/4/6 14:16:00
以下是引用fwsjs在2005-3-2323:30:00的发言：可以,变性淀粉代替胶体使用效果相当不错.同意，应该没问题...
发帖时间：2004/12/28 12:28:00
“诺维信”的淀粉酶效果还可以，不过我把诺维信的联系电话丢了，谁能给提供给我，谢谢！...
发帖时间：2004/12/28 12:35:00
需要食品级硬脂酸盐（钙盐＼钠盐）厂家联系方式...
发帖时间：2004/12/28 14:28:00
不一定,酶经过高温会失去活性问题可能在你的配方上,一般速冻芝麻球产品经油炸停放置数小时后，通常会慢慢变硬.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-2814:29:03编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/4 20:48:00
胶体复配有问题[em01]...
发帖时间：2005/1/21 17:22:00
可否生产羟明基变性淀粉，如可以请发给我资料到我邮箱中，我需要此类淀粉。...
发帖时间：2005/1/21 18:15:00
速冻水饺皮要求相当高，你做的水饺要求价位是多少。要什么味儿的？往哪个方向去的？？也许我能帮你一下。本人做速冻面制品已经好多年了[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-2210:37:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/22 10:45:00
你做那一类产品，可考虑添加山梨酸钾...
发帖时间：2005/1/22 13:46:00
食品化验是厂家生产的食品经过加工后进入市场的最后检验程序,QS认证实施后食品检验是食品生产最重要的一个环节,食品检验前途一片光明....
发帖时间：2005/1/22 14:09:00
谢谢,能否多找一些速冻食品方面的资料...
