发帖时间：2007/6/26 21:17:00
我现在羊奶的保鲜方法是在水壶上烧开后冷却再放入冰箱冷藏保鲜。加工设备就是水壶和保冰箱，呵呵。虽然保鲜时间短，但自己认为安全、简单。如果在同样的加工方法基础上加入乳酸链球菌素和纳他霉素，请教论坛的专家门：是否安全，是否可以延长保鲜时间？...
发帖时间：2012/11/30 14:39:20
潮汕粥的做法传授砂锅粥技术教学，亲搜深圳华夏小吃培训，专业培训砂锅粥技术。华夏小吃经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。 潮汕粥的做法传授砂锅粥技术教学，来深...
发帖时间：2006/8/3 12:16:00
自己种了很多莲子,这东西不能当饭吃,便宜卖了吧,又不划算.想将莲子加工成莲蓉,莲子粉再买.请知道莲蓉,莲子粉加工方法的师傅告诉我如何加工莲蓉和莲子粉,跪谢!电话:13329815956QQ:609232215EM:WQH5956@126.COM[align=right][colo...
发帖时间：2005/8/8 20:43:00
成品外形有何要求？你是想人工控制发酵还是自然发酵？人工控制成本较高，技术含量也较高，要选择合适的发酵剂，控制发酵条件等等。而自然发酵则相对容易，可参考传统的一些加工方法。...
发帖时间：2011/3/28 21:30:00
中国传统食品是一个很大的未被探索开发的市场，很多加工方法都值得我们深度探究，日本可以把他们的传统食品纳豆开发成保健食品，为什么我们没有相关的研究呢？...
发帖时间：2012/8/9 12:15:58
在大家印像中,罐头就是铁罐或玻璃罐的那种,其实那些是最早的罐头形式,现在更是出了了软包装的罐头,像盒装的牛奶,一些袋装密封的即食产品.今天我们介绍一下鱼罐头。 鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪...
发帖时间：2015/1/12 15:13:18
铁皮石斛花的成效与效果，还与铁皮石斛有少许不一样，它有着自个共同的成效。并且，铁皮石斛花有鲜花与干花之分，而两者食用方法又不尽一样。那么，下面就一起来看看铁皮石斛花究竟有哪些共同的成效，以及它的各种随心所欲的吃法。铁皮石斛鲜花铁皮石斛最宝贵的部分——铁皮石斛花铁皮石斛花通常呈黄绿...
发帖时间：2005/8/2 9:37:00
你可以好好学习果品加工方面的工艺，对果汁加工，其中防褐变＼过滤方式＜针对浊汁和清汁＞＼浓缩等是关键，同时要熟悉设备．我做过果汁，如果你在北京，我们可以当面交流．或者也可以查中鲁等资料．关于品控，可以参照饮料品控方法制定实际的ＨＡＣＣＰ＼ＧＭＰ＼ＳＳＯＰ．我的ＱＱ：３６４７４２１１...
发帖时间：2006/4/27 13:33:00
速溶咖啡的加工方法一般是喷雾干燥和冻干法，冻干法生产的咖啡品质更好，但是成本高，而且工艺技术要求高，所以国内都是喷雾干燥法。工艺流程一般是：咖啡豆－焙烤－粉碎－萃取－浓缩－干燥，具体参数及工艺要点要看原料品种和目标产品的要求。...
发帖时间：2007/1/6 20:13:00
酸黄瓜在国外的加工方法：一：鲜黄瓜直接入瓶加入调味料，杀菌。这种方法简单，成本低。二；醋渍法、收获的原料直接加入白醋，静置在阴凉处，这种方法适合于较小的黄瓜。三：腌制法、等同于我国的高盐腌制四：发酵法、这是国外做酸黄瓜的主流方法。几乎全自动化进行盐渍，全部在室外进行，大的水池或桶...
