发帖时间：2013/6/10 10:02:41
[attachimg]22871[/attachimg]白玉菇去根、洗净鸡蛋打散锅中加水，放入紫菜再放入白玉菇，煮5分钟倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可...
发帖时间：2004/6/15 15:01:00
原料：猪排骨500克（切小块）葱两根（切断），梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。制法：1、将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟。2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出。3、葱段排于肉面上，淋上香油即成。特点：酸甜可口，稣烂香醇...
发帖时间：2006/7/3 12:27:00
主料：五彩豆腐 辅料：鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油 烹制方法： 1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中； 2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒...
发帖时间：2006/8/6 16:39:00
白肉即猪五花肉，是吉菜中的传统原料，此菜在传统制法基础上加以改进，使成菜造型夺目，口感脆嫩鲜香，肥而不腻。 原料：猪五花肉、蒜苔、蒜泥、青红椒末、酱油、香油、醋。 制法：选上好猪五花肉，加葱、姜煮至七成熟捞出，将煮熟的五花肉切成薄片，卷入蒜苔，上屉蒸8分钟，码盘。在调料碗中用...
发帖时间：2006/12/27 20:16:00
原料：牛肚500克、炒花仁少许，精盐、白糖、香醋、芹菜（切末）、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。做法：1、牛肚洗净煮熟晾凉，坡刀片成大薄片2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成滋汁[美食中国]3、放入片好的肚片拌匀，再撒上炒花仁几成特点...
发帖时间：2011/8/4 10:02:23
香拌莲藕材料：莲藕一节，熟花生米适量，香菜3颗。 调料：盐，糖，米醋，鲜贝露，鸡精，香油，辣椒油。 做法： 1、莲藕去皮切薄片放入清水中浸泡。 2、熟花生米放入保鲜袋擀碎备用。 3、锅中烧开水放入藕片焯烫至熟后捞出过凉，水流要把藕片冲透。 4、取一个大碗放入藕片和香菜...
发帖时间：2006/6/8 11:35:00
本人从事过多年的烘焙食品配料研究开发工作，现在手头上速溶吉士粉、塔塔粉、泡打粉、、色香油、面包改良剂、烘焙香粉（10多种香味）的配方和生产工艺，请问楼主那里，做什么用途？可与我联系，qq：45286298...
发帖时间：2008/10/17 13:49:00
花生油将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。猪油猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。小磨香油小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把...
发帖时间：2007/12/27 15:00:00
1、盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色，咸鲜味。适合拌鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等菜肴，如盐味鸡脯肉丝、盐味虾仁、盐味花生豆、盐味黄瓜条等。2、酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，红褐色，咸鲜味。适合拌食或蘸食肉类菜肴，如酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁：用料有虾...
发帖时间：2005/5/11 15:31:00
实验八蛋糕的制作一、实验目的1．掌握蛋糕的生产原理。2．掌握蛋糕的具体的生产过程。3．学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1．仪器设备：天平台秤烧杯打蛋机烤炉2．原材料：鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅...
