发帖时间：2006/11/11 9:38:00
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发帖时间：2006/11/11 9:44:00
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发帖时间：2006/12/27 20:16:00
原料：牛肚500克、炒花仁少许，精盐、白糖、香醋、芹菜（切末）、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。做法：1、牛肚洗净煮熟晾凉，坡刀片成大薄片2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成滋汁[美食中国]3、放入片好的肚片拌匀，再撒上炒花仁几成特点...
发帖时间：2006/12/27 20:21:00
原料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。做法：（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。（3）将色...
发帖时间：2006/12/27 20:23:00
原料：白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。做法：1、先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。[美食中国]2、...
发帖时间：2007/4/19 14:12:00
俺是做卤制品的想做特色的酱香味型主要突出的是酱香味但不是用酱油和面酱，是用食品添加剂配制而成的。听说很多厂家都有这类产品，就不知道哪家的配料和产品好。...
发帖时间：2007/4/19 16:25:00
俺是重庆的谢谢你的回复不过可以详细一点吗？咸味香精品种可多呀？...
发帖时间：2007/4/19 21:05:00
俺是重庆的曾用过：广州一品牛肉香精，成都科源酱香牛肉膏等产品都没有好的效果。不知那位老师能推荐其它厂家的卤牛肉香精。...
发帖时间：2007/4/19 21:23:00
就是加在猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉等畜禽肉里面都能让各种肉类发挥出它们各有的特色香气和纯正的肉味。...
发帖时间：2007/4/19 22:17:00
俺重庆有经销点吗？是什么产品规格效果如何告知俺去买来试验。...
