发帖时间:2007/7/13 18:27:00
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发帖时间:2006/8/31 10:58:00
lfspgcxx:你的配方与工艺有问题,估计你有的面粉筋力....
发帖时间:2005/5/11 15:07:00
大家都说好,我也看看...
发帖时间:2005/5/11 15:22:00
来,看看没商量...
发帖时间:2005/5/11 15:28:00
我也试试看...
发帖时间:2005/5/11 15:31:00
实验八蛋糕的制作一、实验目的1.掌握蛋糕的生产原理。2.掌握蛋糕的具体的生产过程。3.学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1.仪器设备:天平台秤烧杯打蛋机烤炉2.原材料:鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅...
发帖时间:2005/5/11 15:33:00
一、实验目的9P1、掌握面包生产的原理及制作过程Zklz&2、学会分析面包质量产生的原因C]二、实验设备用具及原材料]#+1、设备用具烤箱发酵箱电子天平台秤.=2、原材料面包粉奶油食盐白砂糖酵母(燕牌)奶粉鸡蛋改良剂(奥特)`qp,三、实验配方(面团)GH*⑴面团配方k面...
发帖时间:2005/5/11 15:37:00
陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时,把面皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱...
发帖时间:2005/5/11 15:38:00
一、原料配方胡萝卜汁80千克,花生乳20千克,白砂糖6千克,磷酸钠100克,复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克),复合乳化剂200克(即蔗糖酯150克、单甘酯50克)。二、生产工艺流程①花生→选择→增香去皮→浸泡→打浆→过滤;②胡萝卜→洗净去皮→切片预煮→打浆...
发帖时间:2005/5/11 15:40:00
实验十五水处理设备的使用方法与特点HM一、实验目的-|91、掌握水处理设备的特点*@#jS;2、掌握水处理设备的使用方法N?{3、了解设备的工作原理9二、实验要求%通过实验,了解水处理设备的工作原理,掌握其使用方法及注意事项,结束时写出实验报告。i+>eZt三、原料8原水&...