发帖时间：2007/11/4 20:03:00
槟榔加工工艺及流程因目前槟榔加工发青果为主，故以下工艺及流程故以青果加工为例：①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装④水、甜味剂、香精香料等注意事项：①因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以...
发帖时间：2004/7/2 10:40:00
一、A冷饮配方中各原料用量的一般规律1．不含奶、不膨化冰制品（冰棒、雪条）（1）甜味料白砂糖：8-15%糖精：0-0.01%甜蜜素：0-0.1%蛋白糖：0-0.15%麦芽糖浆（或化学稀、果葡糖浆）：0-30%（2）酸味料常用柠檬酸，使用量：0.05-0.3%（3）稳定剂酥脆型口感...
发帖时间：2004/7/24 8:34:00
奶白花生糖奶白花生糖是沿革花生糖而成的新品种，是对南糖发展创新，具有独特风味的中式糖果。奶白花生糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外，还具有本身的特点棗酥、脆（与花生糖相比）。奶白花生糖，甜而不腻，奶味突出，花生糖则花生米醇香突出。夏季气候潮湿闷热，不宜生产。原料配方...
发帖时间：2005/7/3 14:04:00
乙基麦芽酚[化学名称]：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮[分子式]：C7H8O3[相对分子量]：140.14[性状]：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味，1克本品可溶于约55毫升水，10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔点约90℃[用途]：乙基麦芽酚是一种...
发帖时间：2005/7/31 16:17:00
冰淇淋原料配比资料一、A冷饮配方中各原料用量的一般规律1．不含奶、不膨化冰制品（冰棒、雪条）（1）甜味料白砂糖：8-15%糖精：0-0.01%甜蜜素：0-0.1%蛋白糖：0-0.15%麦芽糖浆（或化学稀、果葡糖浆）：0-30%（2）酸味料常用柠檬酸，使用量：0.05-0.3%（3...
发帖时间：2005/8/4 11:14:00
槟榔加工的生产工艺：海南槟榔干果 → 碱洗 → 水煮 → 上香腌制 → 表面上光 → 切果 → 点卤 → 凝卤 → 包装封口 → 成品槟榔加工的参考配方：（桔子口味）上香液（以水计）：健鹰甜赛糖－60型3% 甜蜜素1.5% 糖精0.3% 桔子粉未香精0.4% 清凉爽口剂0...
发帖时间：2006/5/21 5:38:00
几个食品英语sandwich三明治hamburger汉堡coke可乐milktea奶茶hot热的cold冷的juice果汁ham火腿egg蛋eggbiscuit蛋饼toast土司bacon培根肉soysauce酱油chilisauce辣椒straw吸管sweetsoybeanmi...
发帖时间：2007/1/22 9:56:00
营养麦片t(HGR加工工艺：7]工艺流程：r 配料搅拌→上浆干燥→造粒筛分→配料混合→装袋入箱-WgjU 操作要点：R4Kn 1．配料搅拌：根据原料配比准确称量，加清水50kg，放入搅拌锅中搅拌约20min，直到搅匀无团块为止。Z 原料配比：（单位kg）]Sw6SP 燕...
发帖时间：2007/5/17 16:36:00
以下是引用vmf在2004-7-210:40:00的发言：一、A冷饮配方中各原料用量的一般规律1．不含奶、不膨化冰制品（冰棒、雪条）（1）甜味料白砂糖：8-15%糖精：0-0.01%甜蜜素：0-0.1%蛋白糖：0-0.15%麦芽糖浆（或化学稀、果葡糖浆）：0-30%（2）酸味料常...
发帖时间：2012/9/21 17:50:12
店主说：“这个很畅销，我们一般只卖给老主顾，现在也快没货了。”一罐这样的豆浆精为48元。 知道记者是初干豆浆行业，店主不忘嘱咐几句：“刚开始干少放点，放多了就尝出来了。” 记者看到这桶豆浆精上标有1kg，勾兑比例在0.1%—0.5%之间。“一般这一桶能做200杯豆浆。店主表示...
