发帖时间：2004/5/9 1:47:00
功效：祛风，开窍，通血脉。适用于肝虚型高血压，动脉硬化，美尼尔氏综合症，神经衰弱，头晕眼花，脑血管意外所致半身不遂等症。配方：天麻15克，猪脑1具，生姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量。制法：1、将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。2、锅内...
发帖时间：2005/3/13 13:20:00
1：出品率350%的肠类猪精肉:51kg鸡碎肉:40kg肥膘:9kg土豆淀粉:43.26kg食盐:7.13kg大豆分离蛋白:15.40kg冰水:150.16kg蔗糖:3.12kgG:1.16kg鸡蛋清:23.62kg卡拉胶:1.73kg亚硝：9.1异VC钠:0.069kg味精:1...
发帖时间：2005/7/1 19:06:00
原料配方西瓜子10千克甘草500克食盐300克糖精8克制作方法1.将甘草去皮洗净，放入铜锅内煮烂，呈红色粘液时，加入食盐、糖精，然后滤去残渣待用。2.先将3千克白沙入锅炒热，然后加入西瓜子，不断翻炒。待瓜子的爆声由大逐渐减小，瓜子仁至微黄时，立即出锅。3.迅速筛去沙子，放入颠筐或...
发帖时间：2006/12/17 21:43:00
面包的核心，很简单，就四样东西：面粉水酵母食盐当然，也有的配方不使用酵母和食盐，但是这样做出来的“面包”的味道与我们平时所吃的面包是很不一样的。每一种原料和每一道工序都有其明确的目的，一旦你理解了每一种原料所担任的角色和每一道工序里所发生的各种变化，那么你就能够得心应手的制作各种...
发帖时间：2007/7/26 21:33:00
饺子馅出水的主要原因是饺子馅里的蔬菜遇到食盐以后出水。因此在拌馅的过程中一定要注意顺序。先把调味品和食盐与肉搅拌均匀，用植物油把蔬菜包裹起来，然后肉和蔬菜再搅拌均匀即可。如果还是不行，我们这里有保水聚团剂（改良剂），既可以不让其出水，又可以增加抱团，甚至还可以增大加水量。QQ：4...
发帖时间：2009/5/12 10:46:00
配方：花生60公斤、黄豆40公斤、白糖40公斤、阿斯巴甜100克、稳定剂2公斤、食盐200克工艺：将花生烘烤脱去红衣与泡好的黄豆一起磨浆，料水比为1：10，磨浆最好用热水。浆渣分离后进行煮浆，烧开后保温10~15分钟；将稳定剂和食盐与白糖阿斯巴甜拌好后加入浆内高速剪切定容成1吨，...
发帖时间：2009/8/24 21:13:00
鲊鱼是中国传统的特色发酵鱼制品,是以鱼块、米粉为主要原材料,辅以适量的食盐、辣椒、生姜、料酒、红曲等进行发酵而成.酶香鱼即坛香鱼，是中国传统的鱼制品,是以腌制后适当脱水鱼块为主料,辅以适量的食盐、辣椒、红曲等包装后熟而成.先查一下GB2760鱼糜制品中不能加入红曲,先查清楚才说吧...
发帖时间：2004/8/9 21:01:00
香辣牛肉酱牛肉配有辣椒、艺麻、桂圆、花生、食盐、味精、核仁、食用油、香辛料、调味料用以上配料组合配比保证香透你的嘴。小妹子。至于怎么配还要看你的水平了。有些东西是不能告诉你的/不好意思！...
发帖时间：2004/8/15 19:49:00
我只是提供一下资料！其实我对楼主问题不是很熟！希望那位这方面的高人能够帮你忙！谢谢你参与问题讨论！[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]你是否加了食盐！[align=right][color=#000066][此贴子已经被...
发帖时间：2004/9/17 17:16:00
调味品的添加顺序是有先后的，而不是凭操作者的兴趣，否则，色、香、味都会有所影响。炒菜时，应先加糖，随后是食盐、醋、酱油，最后是味精。是什么原因呢？如果还有其他调料？...
