发帖时间：2012/3/16 17:19:34
童梦老师您好，我是在校的食品专业大学生，我参加了院里组织的微生物大实验。我们小组的实验标题是制作蓝纹奶酪，在制作过程中我们遇到了2个很棘手的问题，请童梦老师施以援手帮忙解答下谢谢。问题：1、蓝纹奶酪的制作特点是，将青霉和乳酸菌在巴氏杀菌并冷却之后一同拌入原料乳中，使青霉与原料乳充...
发帖时间：2007/7/10 18:12:00
我生产奶酪，1天排出约10吨乳清，原是直排，污染环境，现准备分别提取乳清蛋白粉和精制乳糖，不知怎么做，拜读您的帖子很多，想必您是业内专家，请给于指教。...
发帖时间：2008/11/21 6:30:00
谢谢二泉映月、阿杜、童梦和shangxinyu老师的指导，每次我想生产50L酸奶，不均质效果是不好的，买均质机又太贵，请各位老师再给指导。谢谢。...
发帖时间：2006/11/24 16:57:00
感谢各位坛友一直以来对论坛的支持和奉献，伴随着我们队伍的不断壮大，管理团队也需要随之加强，为了给大家一个更好的交流、学习平台，我们需要更多合适的坛友参与论坛管理、引导职能。童梦虽然加入论坛时间不长，可他一来就带给了大家很多有价值的资料，交流活跃，，这些大家都是可以看见的，他对奶酪...
发帖时间：2014/9/5 13:46:43
麻烦谁能告诉我一下童梦作者的联系方式，谢谢了！...
发帖时间：2006/12/6 22:02:00
“cheese”（longversion，guelph）翻译：童梦...
发帖时间：2006/11/28 11:52:00
奶油干酪creamcheese作者：Dr.Fankhauser翻译：童梦...
发帖时间：2006/11/8 21:54:00
简明干酪选购指南来源：theAmericancheesesociety翻译：童梦[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-917:03:53编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/27 16:51:00
Poilane翻译：童梦“波澜”是法国一家著名的面包店[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-2717:22:58编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/12/17 21:41:00
第一块面包——面包制作初学者课程作者：Floydm译者：童梦[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-12-1721:53:32编辑过][/color][/align]
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