发帖时间：2005/6/18 0:06:00
哎对于我们从事食品这行业的人来说真的是太难了呀!!尤其是我们刚出来的根本就不晓得自已能做什么,好烦的呢?>...
发帖时间：2005/6/18 0:18:00
[em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08][em08]...
发帖时间：2005/6/18 0:23:00
呵呵,其实像我们食品行业你不去看还好一点,当你去关注的时候你会发现它还存在很大的隐患.所以我一般是不买打折的食品的.[em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em0...
发帖时间：2005/6/19 10:10:00
哎好东西下不了呀!!也看不到呀!!!!郁闷咯.楼主要不再上一下咯.[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/6/20 8:59:00
呵呵,这个发得还不错.有点实用价值.[em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/6/20 9:07:00
大多数鱼肉制品在制作过程中，都要进行腌制，即原料肉经处理后以食盐为主，再添加亚硝酸盐、白砂糖、紫苏提取液、乙基麦芽酚、柠檬酸铁、液体烟熏液、姜粉等辅助原料，以改变肉的性质，改善肉的品质，增强鱼块的色泽及风味。腌制的作用主要有三点：即防腐作用、呈色作用、提高鱼肉的持水性的作用，鱼块...
发帖时间：2005/6/20 9:10:00
哎这么简单的问题也、、、、想也想得到撒[em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2005/6/21 0:11:00
我想做水产休闲食品版斑竹QQ：157841625EMAIL：[email]liuzhigaolove@yahoo.com.cn[/email]...
发帖时间：2005/6/21 0:18:00
呵呵做为食品检验员来说肯定要有个检验证才可以认别人信得过啦，考这个证可以在技术监都局去培训再通过考试就可以啦。像我们现在在学校里就考了食品检验工的证了。[em07][em07][em07][em07]...
发帖时间：2005/6/21 0:25:00
呵呵这个问题我还可以帮得上一点忙，因为我是做淡水鱼加工的。2.2原料的脱腥新鲜鱼鲢鱼具有腥膻味，若不除去就加以利用，不易被人们接受。本实验采用了几种去腥方法，去腥效果见表2。表2不同去腥方法的比较实验样品处理工艺去腥效果ABCDEF冷水（≤15℃）3%的酒精在室温浸泡30～40m...
