发帖时间：2015/1/2 13:25:33
甜美天空一概述甜美天空SWEETSKY是康蒂酒业贸易有限公司旗下原装原瓶进口葡萄酒品牌。原产地原酒庄精选本产区优质的葡萄，通过酿酒师精湛的技术，严格按照欧盟的标准，采用法国传统及先进工艺酿制而成并在橡木桶陈酿12个月后装瓶。甜美天空坚持用法国的方式去酿酒，从葡萄酒的源头，发掘葡萄...
发帖时间：2014/11/30 13:44:26
甜美天空1概述甜美天空SWEETSKY是湖南康蒂酒业旗下原装原瓶进口葡萄酒品牌。原产地原酒庄精选本产区优质的葡萄，通过酿酒师精湛的技术，严格按照欧盟的标准，采用法国传统及先进工艺酿制而成并在橡木桶陈酿12个月后装瓶。甜美天空坚持用法国的方式去酿酒，从葡萄酒的源头法国波尔多，发掘葡...
发帖时间：2012/11/13 9:29:20
在西餐酒吧伺酒师介绍葡萄酒时，或者在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会听到一个名词—单宁。比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”“酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……”“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……” 单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种...
发帖时间：2012/12/22 16:53:47
提到法国，人们脑海中的第一个想到的，也许是浪漫，也许是香槟，也许是美食……而提到葡萄酒，人们脑海中的第一个想到的，多半就是法国！法国，虽然不是葡萄酒产量最大的国家（意大利），也不是葡萄酒种植面积最广阔的国家（西班牙），但是它的葡萄酒却是世界上最著名的。从香槟，到酒庄酒，从葡萄酒，...
发帖时间：2005/12/9 10:34:00
上海葡萄酒品尝地搜索威斯汀大酒店的葡萄酒酒单是全上海最全的葡萄酒酒单之一。而波特曼的云石堂宴会厅和帕兰朵意大利餐厅有时候则会举办一些昂贵葡萄酒的品酒会。这两个地方都是品尝高级葡萄酒的不二之选。 桑迪酒吧（BonneSante）———一个专为葡萄酒而存在的酒吧，在上海的葡萄酒还是...
发帖时间：2015/7/25 10:27:01
葡萄酒中所含的酚类化合物有两种，一种是白藜芦醇，一种便是单宁。尤其是在红葡萄酒中，单宁的含量较白、桃红葡萄酒的多。单宁有防晒美白、抗皱保湿及防腐等诸多功效，也可预防心脏血管疾病。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，还有大部分的葡萄酒都会经过橡木桶熟成，全新的橡木桶中也...
发帖时间：2012/12/10 13:58:49
一、酶的概念 Lars：酶是一种活性蛋白，是任何细胞维持正常功能的关键因素，是细胞活化的唯一催化剂。 Steve：从广义上讲，酶是具有三维结构的蛋白，能促进生物的化学反应，加速物质的合成或分解过程。以蛋白酶为例，它能够加快蛋白质分子的分解。 Lars：例如，纤维素酶是一种复合酶，...
发帖时间：2013/4/22 15:11:39
提姆·翰尼虽然是葡萄酒行业的顶级专家之一，但他却有着曾经4年没有沾过一滴葡萄酒的经历。提姆·翰尼说：“这是我成功的秘诀。” 从一个酒店和餐馆的葡萄酒顾问到如今，50多岁的翰尼肩负着让越来越多的人热爱葡萄酒的使命。与很多葡萄酒专家不同的是，他对葡萄酒相关研...
发帖时间：2013/6/9 16:28:47
“红酒配红肉”这句话流传甚久，但一味将这句话如真理一样供奉未免有失偏颇。“白酒配牛扒”、“红酒配鱼柳”，其实都是可以的。葡萄酒配菜不在于做什么，而在于怎么做，以牛扒或者鱼柳为例，生炒还是烧烤？是煎、蒸还是炸？都会在葡萄酒的搭配上有所区别。 从菜品的复杂性和酒的多样性来看，葡...
发帖时间：2013/6/9 16:31:22
“红酒配红肉”这句话流传甚久，但一味将这句话如真理一样供奉未免有失偏颇。“白酒配牛扒”、“红酒配鱼柳”，其实都是可以的。葡萄酒配菜不在于做什么，而在于怎么做，以牛扒或者鱼柳为例，生炒还是烧烤？是煎、蒸还是炸？都会在葡萄酒的搭配上有所区别。 从菜品的复杂性和酒的多样性来看，葡...
