发帖时间：2005/3/11 15:37:00
我们研发中心去年买了电子鼻（新烟开发），很好用呢。...
发帖时间：2017/11/16 10:57:54
微生物挥发性代谢产物(microbiologyvolatilemetabolites)是微生物代谢产物的重要组成部分,是重要的信息素,也是人类了解微生物生命活动本质规律的重要窗口。不同微生物个体的挥发性代谢产物往往不同,它们一般具有种属特征,因此这些气味物质以及由它们组成的气味指...
发帖时间：2005/3/11 15:39:00
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发帖时间：2005/3/3 23:45:00
薄膜或塑料包装的可能问题是气味或残留会影响食品的风味或质量.资料介绍可用GC或电子鼻......
发帖时间：2005/3/4 0:30:00
听说国内已有卖这些个东东:奇闻共欣赏电子鼻电子舌“钱”途无量摘自中国科学院新闻2002年2月22日法国一家研发电子器材的公司Alpha推出一种“电子舌”，内含人工唾液，用以咀嚼食物，进而判别其味道。这项新一代的电子感官装置被美国芝加哥的研发机构“食物技术学研究所”誉为是该产业年度...
发帖时间：2007/8/26 14:28:00
关于乳制品的感官品评，尤其是在滋气味品评上应该依靠仪器与品评员双保险来确定产品的好坏，避免主观因素的影响，目前此类仪器有电子鼻电子舌。而且在规范描述滋气味的术语上也应该出台相应的规范。...
发帖时间：2006/3/3 15:20:00
我读了一些食品检测方面的书，但是读到这本的时候发现这些技术有些难度，学校里也没有这样的设备，我想请问一下目前中国的企业中有没有这个实力用这些技术或其中的一些。1、分光法检测技术紫外光分光法检测技术可见光分光法检测技术近红外光法检测技术2、机器视觉检测技术3、介电特性检测技术4、声...
发帖时间：2013/6/27 16:47:23
还原白酒的真实“面孔” 众所周知，中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，以其独特的酿造工艺和风格享誉中外，与世界其它国家的酒种相比，有着不可比拟的风味。 但是，由于酿造工艺的不同，白酒有浓香型、酱香型、清香型、芝麻香型等种类繁多的区分。不论是茅台、汾酒，还是西凤、景芝，都只...
