发帖时间：2005/8/23 19:16:00
我也遇到过同样问题，真空机包装后的熟肉食品千万不能在经烘干杀菌，不然过不了多久就会涨袋或爆袋，食品发生霉变，惨痛的教训呀…………...
发帖时间：2006/8/8 11:56:00
谢谢楼主。不过你没有传上来。现在熟肉制品只需要一个国标了，都统一了。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-811:56:36编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/5/25 6:46:00
肉一经加热，就会出现熟肉的香味。在3h内，加热时间越长，肉的味道越浓厚；如果再继续加热，味道就会降低。请问：3h代表什么？3个小时吗？谢谢。...
发帖时间：2007/8/21 16:04:00
辣椒红是从天然辣椒里面提取出来的，国家允许添加。糕点和熟肉等等都可以用，具体允许标准请看文件[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-2116:06:53编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/6/3 16:37:00
熏肠在北方市场是很受欢迎的的熟肉制品，但是在炎热的夏季经常受到腐败变质的困扰。哪些防腐方法能够有效解决这种问题呢？请各位大虾讨论。...
发帖时间：2009/9/24 17:41:00
白芷，肉蔻，草果，香叶，桂皮，白蔻，草蔻，八角，良姜，荜拨，香菇，罗汉果另那位仁兄有整套熟肉（猪类）的工艺流程，分享下，不甚感激...
发帖时间：2004/9/21 11:50:00
用真空包装又不加防腐剂的熟肉食品，要延长其在常温下的保存时间，在其加工过程中需要注意什么？保存时间有多长？谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-2111:52:17编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/12/12 11:01:00
1、乳制品厂良好生产规范…………………………………（1）2、熟肉制品厂良好生产规范………………………………（18）3、饮料厂良好生产规范……………………………………（28）4、蜜饯厂良好生产规范……………………………………（43）5、益生菌类保健食品厂良好生产规范……………………...
发帖时间：2004/12/24 9:34:00
本熟肉制品厂需要申请出口卫生注册，《出口食品生产企业卫生要求》中纲领性的文件对企业无实际指导，整改操作性不够，求助审查表（细则）！急！！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-249:43:08编辑过][/color][/al...
发帖时间：2007/6/25 15:13:00
现在准备做鸭脖子，我查了很长时间就查到了GB2726熟肉制品卫生标准，和抽空包装卤肉制品行业标准，请问各位，我还差什么东西需要查啊，有没有专门的做家禽的一个国家或行业标准啊，谢谢！...
