发帖时间：2011/5/24 17:54:00
王森烘焙西点西餐咖啡技师学院--3年制酒店西点师专科班学习时间：在校2年实习1年课程开设：甜品装饰制作、巧克力制作、咖啡的制作.拉糖制作、糖膏蛋糕制作、西餐的制作、各类西点制作、基础裱花及烘焙。招生对象：高中以上学历（高考分数不限／须参加10月的成人高考）授课老师：王森老师及弟子...
发帖时间：2017/1/18 21:01:48
几次日本之行，[attachimg]24790[/attachimg]糕点印象最深的就是“和果子”。日本人唐朝时候就在我国学习我国这个传统糕点，到了他们糕点师手里经过几代人的努力改良，柔和了日本自己一些传统糕点元素，打造成了具有日本名族象征的糕点，凡是到日本的旅游者都要带此糕点回...
发帖时间：2013/10/28 13:57:54
烘焙中使用的石膏粉主要可以用在哪些方面？起到什么作用？...
发帖时间：2006/12/20 15:46:00
烘焙市场是引导的市场水果粉具备开发潜力但价格也是因素之一得翰烘焙dehanhongbei@126.com...
发帖时间：2014/3/3 8:44:22
小蜜蜂烘焙一群148103686（已满）二群259563541，期待喜欢烘焙的你~...
发帖时间：2008/4/8 18:42:00
大家好最近爱好上了烘焙,想通过论坛交有共同爱好的朋友不介意的话求烘焙方面的书籍还请大虾们赐予mail至157036263@qq.com...
发帖时间：2010/2/22 18:56:00
发展烘焙行业请到烘焙创业园QQ群67941890欢迎大家[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-2-2218:56:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2013/1/8 18:13:44
刚在论坛看了看，发现这里比较多的朋友都是从事店面烘焙的行家里手。冒昧的问一下，有没有达人对于工业烘焙有见教的？...
发帖时间：2012/5/18 20:41:42
淘宝面包房、酒店烘焙书籍。[color=Red]爱尚烘焙书屋[/color]书籍涵盖了目前国内如王森，李东，黎国雄等和日本小山进，大山荣藏，川上文代，法国PierreHerme，法国蓝带烘焙学院，日本果子烘焙学校，等烘焙师和烘焙学院的各种烘焙书籍资料。书籍中包含了大部分烘焙方面的...
发帖时间：2005/3/15 13:43:00
有广义上的烘焙就像楼上说的,饼干\蛋黄派\沙琪玛等等大批量生产的.这些是烘焙领域狭义上的烘焙很多蛋糕\面包店还有很多大型超市等都有自己的烘焙作坊,个人理解为比较狭义的烘焙其实就是规模大小的区别,以及配方,操作工艺的区别咯不知道楼上的需要什么样的资料呢???...
