发帖时间：2013/11/20 15:51:43
材料：鸡蛋7个、低筋面粉120g、牛奶110g、玉米油100g、细砂糖120g（加入蛋白）、细砂糖40g（加入蛋黄）、椰蓉30g温度：上管160度、下管170度、下层、60分钟分量：立体南瓜蛋糕模一个准备：蛋黄与蛋白分开：做法：1.将牛奶、玉米油、及40g细砂糖加入奶锅；2.奶锅...
发帖时间：2013/11/21 10:51:20
奶酪是很受欢迎的食物，而且还具有良好的健康营养功效。 奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。 每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养...
发帖时间：2013/11/21 10:59:24
面包在生活中颇爱人们的喜爱，面包用五谷杂粮或天然材料造成，口味多易消化和吸收，人们偏爱它来当作零食。下面一起来看看具体的面包的营养价值。 面包是用小麦等粮食作物磨粉制作，以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，与酵母、鸡蛋、油和果仁，加水调制成面团，经过发酵、...
发帖时间：2013/11/21 14:08:34
一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的...
发帖时间：2013/11/22 14:26:51
[color=DeepSkyBlue]酵母发酵酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂。与其他两种发酵方法相比，酵母发酵有很多优越性： 1．提高发酵食品的营养价值。酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素...
发帖时间：2013/11/25 15:07:08
很多人都认为面包有营养，干净又卫生，所以白领们都将面包作为早餐的首选。从保健的角度考虑，你知道正确吃面包的方法吗?如果吃面包的方法不当，不仅不能给身体补充营养，还会危害人体健康。面包的选择，不仅要看它的口感，还要考虑它的营养。下文就具体介绍了挑选面包的窍门。 健康吃面包 买面...
发帖时间：2013/12/5 13:54:21
金融家蛋糕原料：蛋白260g糖260g低粉100g玉米粉10g杏仁粉100g泡打粉5g黄油260g做法：1：将黄油（260g）隔水加热至完全溶解2：溶解好后加入低粉（100g），玉米淀粉（10g），杏仁粉（100g），泡打粉（5g），搅拌均匀注：搅拌时要同一方向3：将蛋清（260...
发帖时间：2013/12/11 14:01:15
原材料：软化黄油………50g低筋粉……………55g糖粉……………30g玉米淀粉………55g熟蛋黄…………1枚工具：称………………1台电动打发器……1台大小打蛋盆……3个软刮刀…………1把烤盘……………1个漏勺……………1个刮板……………1块筛网……………1个烤箱……………1台做法...
发帖时间：2013/12/18 11:02:15
148103686欢迎大家的加入！...
发帖时间：2013/12/26 16:31:16
这里有来自五湖四海的烘焙大神，也有刚入门的菜鸟。。欢迎您的加入！...
