发帖时间：2010/2/22 18:56:00
发展烘焙行业请到烘焙创业园QQ群67941890欢迎大家[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-2-2218:56:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2010/2/22 19:10:00
常用单位换算1英寸=2.54厘米温度：华氏换算成摄氏时，先减32，再乘5／9例180华氏度=82摄氏度190摄氏度=374华氏度180-32=148190×9／5=342148×5／9=82摄氏度342+32=374华氏度发展烘焙行业请到烘焙创业园QQ群67941890欢迎大家...
发帖时间：2010/2/22 19:13:00
在制作西点时，除了掌握正确的材料、器具及步骤外，更要了解制作西点的专门用语及基本常识，这样才能更快速地进八烘焙的领域，制作出成功的点心。戚风打法：即分蛋打法，就是将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状...
发帖时间：2010/2/22 19:20:00
好帖要顶啊1.蛋糕太甜？答：可适本地减削糖的份量，增加盐的加入，可以相应降低甜度，并衬托出蛋糕的各种香味。2.打蛋糕糊时，蛋糕油沉底变成硬块？答：先把糖打溶化，再参与蛋糕油，以高速打散，这样就可以防止蛋糕油沉底。3.蛋糕糊太绸？答：紧要是水的用量不够酿成的，可以参与适当的水或奶水...
发帖时间：2010/3/3 17:58:00
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发帖时间：2010/3/3 17:59:00
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发帖时间：2010/3/3 18:00:00
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发帖时间：2010/3/10 17:34:00
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发帖时间：2010/3/12 17:20:00
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发帖时间：2010/3/12 17:28:00
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