发帖时间：2006/9/11 16:32:00
哪位大侠了解大豆水解蛋白：大豆水解蛋白在乳品中得应用还很少，想明白为什么价格这么低的蛋白乳品中为什么不用？是技术问题么？稳定性原因还是豆腥味的原因？...
发帖时间：2012/10/23 12:44:20
和进口数量的大幅攀升相比,我国大豆产量却在不断下滑。目前,我国大豆的主产区集中在东北三省以及内蒙古、安徽等地区,国家粮油信息中心预计,今年我国大豆产量仅为1280万吨,同比降幅超过10%。除了自然灾害的因素,大豆种植效益偏低,是产量减少的主要原因。今年,一公顷大豆收益仅有2500...
发帖时间：2004/9/8 14:17:00
世纪农网分析预测部撰写的报告，分析了２００４年我国大豆供需形势，具体内容如下： 一、我国大豆种植面积、产量 报...
发帖时间：2004/5/12 17:08:00
近年来，大豆的营养价值备受重视。 大豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素Ｂ、纤维、钙质及锌，已被视为可理想替代含高胆固醇的动物蛋白的食品。美国农业部于２０００年决定在全国学校午餐计划中，以大豆蛋白质完全取代动物蛋白质。 美国营养学家Ｄｒ．...
发帖时间：2008/2/3 22:08:00
我告诉各位一个所谓的功能性大豆浓缩蛋白生产的方法，不要不信：好多厂家在这样做针对国内大豆蛋白功能性参差不齐，质量不等的现象，如何通过物理的和生物的方法，通过添加食用胶体和生物酶制剂，使原本功能性较差的大豆蛋白改良为功能性较好的蛋白，具有很大的经济效益和现实意义。康晖公司研发中心经...
发帖时间：2008/7/19 22:14:00
大豆多糖主要是以大豆纤维为主要原料，经稀酸软化，再经过酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为淡黄色粉末，稳定性好，流动性好，无不良气味，在干燥环境下，不与配方产品中的其它原料发生作用，不吸潮，不影响配方产品的保质期和外观，使用方便...
发帖时间：2006/3/20 23:34:00
在文献上查到以食用酸对大豆蛋白进行等电聚沉，有谁做过。等电点大概是多少？用什么酸比较好？韩国拌饭...
发帖时间：2006/4/21 15:11:00
现在好多做乳清饮料和果汁饮料的同行现在是不是都在用一种大豆多糖的产品？效果怎么样，大家有谁试过？中国哪里有卖？价位是多少？...
发帖时间：2014/10/17 11:10:21
大豆现在常见的转基因有CP4EPSPS和PAT/pat两种，用转基因快速检测产品能够快速便捷的检测产品中是否含有转基因。...
发帖时间：2017/6/17 10:54:40
鲲华健康油新成员--大豆胚芽油价格很亲民，健康有保证！大豆胚芽油是以大豆胚芽为原料制取的一种谷物胚芽油，不饱和脂肪酸含量在85%以上，其中亚麻酸含量为10-20%，是所有胚芽油中最高，大豆胚芽油还富含β-谷甾醇、VE、角鲨烯等生理活性成分，其不皂化物含量高达11.5%，远远高于其...
