发帖时间：2012/9/24 17:59:11
罐头是我国食品工业发展最早的行业，为国家出口外汇做出过重大贡献。但是，由于一些媒体以及消费者缺乏对罐头食品的正确了解，而且经常被一些不实之词误导形成种种误解。近日，就有个别网站又以“罐头使用大量防腐剂”说事，对罐头食品造成伤害。针对近来流传的虚假新闻的炒作，中国食品科学技术学会予...
发帖时间：2012/9/24 18:03:54
徐福记新闻发言人孙天珍昨日在接受记者采访时表示，并购完成后，徐福记仍将维持现有的经营团队，但公司的财务管理将以雀巢为主导，另外，双方在销售渠道上将实现资源共享。 “此次并购对雀巢而言，最大的收获是徐福记的渠道资源。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出，目前雀巢在中国的糖果业务市...
发帖时间：2012/9/25 18:38:30
玉米肽是以玉米蛋白粉为原料，经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物。相对于氨基酸或蛋白质而言，玉米肽更易于人体吸收，并且在大范围pH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。此外，玉米肽的热稳定性好，组分不改变，功能不丧失，且无毒副作用，是一种安全可靠的天然食品蛋白。...
发帖时间：2012/9/27 9:18:56
荧光增白剂是一种很负杂的有机化合物，可以激发入射光线产生荧光，使肉眼看到的所染物质很白达到一个增白的效果。但是荧光物质不像一般化学成份那样容易被分解，而是在人体内不断的积蓄，大大削弱了人体本身的免疫力，危害到人体的健康。一旦进入人体，如果剂量达到一定的程度，极有可能使细胞发生癌变...
发帖时间：2012/9/27 17:00:12
目前，各大酒类都在为“金九银十”销售冲刺。据了解到，9月初出厂价每瓶约提价200元的茅台酒在部分终端渠道开始“应节性”涨价，涨幅每瓶达到110元，但是更多白酒品牌今年只能维持价格不变，有商超消息甚至指出需要“降价”处理。与此形成对比的是，价格在100~200元每瓶的进口葡萄酒...
发帖时间：2012/9/29 10:57:50
三大油脂中，菜油价格最为坚挺，棕榈油市场波动性最强。从9月份现货市场表现来看，菜籽油回落幅度较小，豆油和棕榈油均出现明显回落，棕榈油创出年内新低。随着月初下游产品价格的走高，沿海油厂开工有小幅提升，维持在50%的稳定水平，大豆压榨情况相对好于菜籽。就目前而言，港口大豆库存受开工影...
发帖时间：2012/10/8 13:52:18
目前，我国大部分味精生产企业都是以玉米作为主要生产原料。在我国，东北是玉米的主产区，其中吉林省是我国玉米的第一大玉米主产省。其次是山东省和黑龙江省。河北、河南两省也有千万余吨的年产量。由此可见，我国玉米带主要分布在北方地区，由于原料分布的地域性特征，造成了味精生产企业也主要集中在...
发帖时间：2012/10/8 14:00:15
我国罐头市场并未真正启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，产业...
发帖时间：2012/10/9 12:01:13
我国啤酒行业经过多年的高速发展，尤其是伴随着今年来啤酒巨头的相继扩张，以及各地跑马圈地的兼并与收购，行业集中度进一步提高，目前啤酒行业的竞争已进入寡头贴身肉搏阶段，整体走势开始由前期的扩张状态进入一个整合调整的状态。未来，中国啤酒行业将呈现出以下几大趋势： 从传统地盘战转向品牌战...
发帖时间：2012/10/9 12:14:00
中国啤酒工业的发展离不开装备产业的现代化，更离不开啤酒工艺的创新发展。尤其在当下面临相对饱和的啤酒市场，开发多口味、多样化的产品技术创新就显得异常重要。 在中国酒业协会组织的“放眼全球，海纳百川——推动世界啤酒产业的技术进步”的主题论坛上，一个重要议题就是：对于啤酒饮料生产企业...
