发帖时间：2014/8/4 11:10:21
中秋佳节，朋友聚会，都不会少了酒，看看全国各地的人都怎么喝酒? 新疆人好客，如有友人相聚，大早起就会端上酒杯，他们喝酒可是喝水的大玻璃杯，都说新疆人豪爽，喝酒也是，不品不咂，一仰头“咕咚”一大口。 沈阳喝酒喜欢劝酒，感情深一口闷，感情浅舔一舔的说法也是其一经典劝酒词，沈阳...
发帖时间：2015/2/6 10:57:04
醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的，归结起来说，醋有四大好处： 1 醋能提味儿，增进食欲 醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单...
发帖时间：2015/11/18 15:19:49
国际橄榄油理事会将橄榄油分为：初榨橄榄油和精练橄榄油两大类，五个级别：一、初榨橄榄油，也叫天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中用机械冷榨，再经过滤等方式得到的油汁，加工过程完全不经化学处理。此类橄榄油口感丰富，具有独特香味，适用直接食用或做凉拌菜。根据酸度不同，初榨橄榄油分为3个...
发帖时间：2016/8/3 16:11:33
哪里教东北大拉皮，正宗炒凉粉的做法，我想学正宗大拉皮麻酱鸡丝拉皮，新乡市高新区餐饮中心教东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。制作方法主...
发帖时间：2017/10/12 15:10:14
冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。全身长满了小水珠，宛如冰珠沾在身上，故得名。冰草入口即化，鲜嫩无比。 甜菜俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜...
发帖时间：2007/3/6 21:58:00
三、春季疾病的饮食防治 祖国医学说："百草回芽，百病发作"，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。 事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医...
发帖时间：2009/6/4 11:12:00
我所了解到的红油配方是：红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且还好闻好吃；不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽，而且会有苦味或无味。一.用油主要用菜油，因为其香味浓，对色泽要求明亮的可适当加些色拉油。二.辣椒朝天椒...
发帖时间：2004/5/11 16:39:00
炎热的夏季，很多人食欲不好，消化功能降低，且容量出现乏力、倦怠等，这是由于在炎热的夏天人体出汗较多，容易造成体内水、电解质代谢紊乱；同时，因口渴而大量饮水，稀释了胃酸，影响消化功能；此外，由于高温，体内血液流向体表，引起消化道缺血，并抑制消化酶的分泌，造成食欲不振。所以，在夏...
发帖时间：2004/7/16 15:42:00
台湾著名主厨郑衍基常常喝稀释的米醋来消除工作疲劳。他觉得，喝醋让他晚上容易入睡、睡眠质量比较好，就算工作时间长、压力大，也不容易觉得累。 OK：预防高血压 “少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是现在人们在饭馆吃饭的频率高，又大量吃精加工食品，食盐的摄取早就超过了世界卫生...
发帖时间：2005/3/30 23:59:00
三、怎样用酒 烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点： 1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；又如红烧鱼，必须在鱼煎制...
