发帖时间：2005/12/16 17:17:00
肉类知名企业：双汇（猪肉），正大、华都、大用等（鸡肉），雨润、喜旺、得利斯（肠类），华安（牛肉），金河、香河正大（鸭肉）。...
发帖时间：2006/1/7 22:15:00
目前一般较好的鸡精大致是这样生产的：鸡去腿去翅后，通过高温蒸汽熬煮去掉其中大部分脂肪，经胶体磨打碎后磨成浆体。然后，加入淀粉、麦芽糊精、香幸料、MSG、I+G、食盐等辅料后，搅拌，造粒，进流化干燥床。也有一些厂家不使用鸡，而是使用鸡肉提取物，或者鸡肉浸膏，据我所知，家乐的鸡精就是...
发帖时间：2006/4/13 11:56:00
我就是做猪肉香精和牛肉香精鸡肉香精的就是美拉的反应出来的膏体...
发帖时间：2006/7/24 16:04:00
贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱中的鸡肉口感不佳，建议各位高手进行改良。...
发帖时间：2006/8/1 9:13:00
我们把鸡小胸家做鸡里脊，大家做鸡柳的时候感觉到发酸的情况了么，鸡肉使用的是冰鲜产品...
发帖时间：2006/11/3 14:50:00
鸡肉肠还有疑问的是1.什么类型的几号肠衣2.鸡皮的皮脂比例是多少合适...
发帖时间：2006/11/9 11:29:00
罐头类:上海梅林丸制品:黑龙江正大或秦皇岛正大(海鲜类或鸡肉类)肉制品:得力斯圆火腿[em01][em01][em01]...
发帖时间：2006/11/17 9:48:00
如此配方1不宜推广，不符合SB/T10371-2003。鸡精产品必须以鸡肉/鸡骨的粉未或其浓缩抽提物为原料...
发帖时间：2006/11/28 10:23:00
请教各位，市面上用鸡肉、鱼靡作的鱼排、鸡排经过油炸颜色金黄，是加了什么添加剂...
发帖时间：2006/12/19 12:45:00
冒昧问一下,你是什么公司?碰巧了我也是做鸡肉制品的公司,有机会可以交流一下...
