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作者：qqqqq 作者相关帖子

发帖时间：2007/1/3 12:51:00

以下是引用jsqdzlwj在2006-2-620:25:00的发言：好东西啊，我正需要呢，谢谢楼主！kankanleding...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/13 0:58:00

楼主，好资料还是有人要的，呵呵，顶一下！...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/27 15:01:00

woxiangyaokan...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/27 15:14:00

bucuo...

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发帖时间：2005/12/27 15:15:00

我想看看...

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发帖时间：2006/1/2 20:52:00

算我一个，我2004年毕业的，楼主是？...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/7 21:57:00

好东西啊！下了看看，顶！...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/7 22:15:00

目前一般较好的鸡精大致是这样生产的：鸡去腿去翅后，通过高温蒸汽熬煮去掉其中大部分脂肪，经胶体磨打碎后磨成浆体。然后，加入淀粉、麦芽糊精、香幸料、MSG、I+G、食盐等辅料后，搅拌，造粒，进流化干燥床。也有一些厂家不使用鸡，而是使用鸡肉提取物，或者鸡肉浸膏，据我所知，家乐的鸡精就是...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/7 22:16:00

[em07]dinga!...

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作者：jsqdzlwj 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/7 22:24:00

我用过一段时间酵母提取物，主要是在汤料中使用，象家乐和金宝的清鸡汤这类产品，酵母提取物在这类产品使用效果非常明显，能在很大程度上提高汤体鲜味的纯厚感，与hvp的作用完全不同！...