发帖时间：2005/10/26 1:42:00
派和泡夫的知识一．派1、派的种类派（pie）有大型派和小型派，大的可供10几人食用，小的作为饭后点心。它又有咸味派、甜味派和单皮派、双皮派之分。2、派的特点派的特点是外酥里糯，色泽金黄，用叉子捅时有足够的松软度而又不易碎，其表面应成薄片状，并有泡。3、派的制作工艺1）、派皮派皮主...
发帖时间：2012/11/22 15:54:09
相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜...
发帖时间：2013/12/23 9:32:40
近年来，随着家庭烘焙的不断普及，烘焙DIY文化逐渐成为城市生活文化与时尚的产物。越来越多的消费者开始注重烘焙的文化、时尚、休闲属性，烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流和休闲减压的新选择。将于2014年4月在北京举办的CBBE2014北京烘焙展将聚焦DIY烘焙...
发帖时间：2014/5/29 16:01:22
展会时间：2014年11月19-21日展会地点：孟买世界贸易中心主办单位：印度HospitalityFirst展览公司举办周期：每年一届协办单位：FoodandBeverageNews中国组展：中印展览联盟展会介绍：印度最大的烘焙展览会！ 印度国际烘培工业展目前已经被公认为南...
发帖时间：2004/5/17 15:02:00
天底下的女生都爱甜，都喜欢奶油那醇厚浓郁的味道。从奶油蛋糕到奶油威化，从奶油冰棒到奶油软糖，似乎每一种食物只要带了奶油两个字就备受青睐。其实不同的奶油会有不同的味道，尝尝滑过心底的最甜蜜的味道……奶油咖啡：咖啡可以提神，奶油咖啡带给你与众不同的感受。将鲜奶油稀释后缓缓地倒入冰咖啡...
发帖时间：2004/12/9 21:04:00
古人说“闻香下马”，现在人说“闻香识女人”，前者为美味吸引，后者为美色诱惑，鉴定两者的标准都是个“香”字。没想到的是，人们发现这个“香”字原来是可以把二者联系起来的。有一种香物，奇香无比，用来入菜堪称美味，更有甚者，常食之，能令人体香曼妙。这就是，香草。香草我们并不陌生，比如我们...
发帖时间：2006/1/20 14:14:00
1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（DryMartini）材料：金酒1.5盎司干味美思5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马天尼就变成"吉普森"了。（2）甜马天尼（SweetMartini）材料：金酒1盎司甜味美思2/3...
发帖时间：2004/5/9 17:27:00
现代人饮食充足、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。现有12妙招，想了又想，还是授之于人。1.以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。2.牛奶的脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱...
发帖时间：2004/5/11 11:27:00
●一个人的幸福曾经你独自坐在有阳光的窗边喝一杯淋了鲜奶油的咖啡，感觉到一个人的幸福；也曾经你和相爱的那人坐在有烛光的桌前吃一顿情人式的晚餐，却发现了两个人的寂寞。幸福，有时候来自于一种自发性的感觉，而不是依于一种状态。感觉，可以自己去创造；状态，却需要别人的配合。所以你知道，幸福...
发帖时间：2004/7/16 17:09:00
配方：强力粉100％鲜酵母2％调味黄油10％绵白糖15％食盐1．2％水68％～70％葡萄干45％卡门伯特干酪每个70g蛋液适量制作工艺：1．面团的调制与发酵：除调味黄油和葡萄干外，将其他材料放入立式调粉机中进行搅拌，低速1．5～2分钟，中低速7分钟，加入调味黄油低速搅拌2分钟，再...
