发帖时间：2005/9/2 1:13:00
大家对面包是否有着浓厚的兴趣呢？你又对面包制作有着如何的经验呢？欢迎大家一起发表！...
发帖时间：2005/9/2 20:47:00
Ifuwantrecipes,pleaseletmeknowwhatrecipesuwant...
发帖时间：2005/9/2 20:51:00
IagreeTheNo4......butithinkmoreoriginalisthebest...
发帖时间：2005/9/2 20:54:00
testing[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-9-221:41:24编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/9/2 21:21:00
我有兴趣成为焙烤(烘焙)论坛版主，希望我能够获得考虑。我本身从事烘焙业，我希望能够以我的烘焙知识协助大家在这方面的疑问。...
发帖时间：2005/9/2 22:25:00
美式小蛋糕MuffinSponge蛋糕配方：配方重量比例Muffinmix松饼粉1000g100%鸡蛋230g23%牛奶225g23%人造黄油200g20%操作过程：1.所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。2.在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右...
发帖时间：2005/9/2 22:31:00
海绵蛋糕Sponge蛋糕配方：配方重量比例海绵蛋糕粉1000g100%水660g66%操作过程：1.海绵蛋糕粉与水混合，用高速搅拌机搅拌8-12分钟，倒入蛋糕模中。2.在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。香草奶油Vanillacrème产品香草奶油用香草奶油粉可...
发帖时间：2005/10/26 1:33:00
你所所谓的压式面包是那种？能够更具体说明一下吗？...
发帖时间：2005/10/26 1:42:00
派和泡夫的知识一．派1、派的种类派（pie）有大型派和小型派，大的可供10几人食用，小的作为饭后点心。它又有咸味派、甜味派和单皮派、双皮派之分。2、派的特点派的特点是外酥里糯，色泽金黄，用叉子捅时有足够的松软度而又不易碎，其表面应成薄片状，并有泡。3、派的制作工艺1）、派皮派皮主...
发帖时间：2005/10/26 1:53:00
请确定你的面团是否已经搅拌到起筋。。。主要各主要要诀...
