发帖时间：2004/5/17 16:51:00
意大利面里的世界海阔天空，从对意大利面的喜爱，到试着亲手料理意大利面，再由意大利餐的料理方式和中国菜的几许类似的地方，进而发现这两个国家虽然相距如此遥远，性情上却有相近之处，这是个有趣的过程。 中国人在面皮里包馅，大的称水饺，小的是馄饨；意大利人也有类似的面饺，形状或圆或方，...
发帖时间：2004/6/29 23:53:00
原料配方(制40塊)： 上白麵粉650克 酵種500克 生豬板油300克 白砂糖800克 甜紅瓜絲35克 食堿5克 熟豬油150克制作方法： 1.將豬板油去膜，切成8毫米見方的丁，用白砂糖(150克)拌勻，醃3天製成糖板油丁。 2.用沸水50克化開食堿，加入酵種...
发帖时间：2012/8/29 15:31:57
1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。 3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。 4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两...
发帖时间：2016/1/19 11:18:14
叉烧包几乎是人们最早接触的港式茶点，不仅仅因为它在茶点阵营中的地位，也因为一部港产电影《人肉叉烧包》。真实的叉烧包比那部电影要惹人喜爱的多，雪白松软的面皮带着微笑，热腾腾地冒着热气，鲜甜可口的叉烧馅心隐约露出，挑逗着人们的食欲。叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，但你知道，那...
发帖时间：2016/2/3 11:04:13
叉烧包几乎是人们最早接触的港式茶点，不仅仅因为它在茶点阵营中的地位，也因为一部港产电影《人肉叉烧包》。真实的叉烧包比那部电影要惹人喜爱的多，雪白松软的面皮带着微笑，热腾腾地冒着热气，鲜甜可口的叉烧馅心隐约露出，挑逗着人们的食欲。叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，但你知道，那...
发帖时间：2016/3/7 12:35:56
叉烧包几乎是人们最早接触的港式茶点，不仅仅因为它在茶点阵营中的地位，也因为一部港产电影《人肉叉烧包》。真实的叉烧包比那部电影要惹人喜爱的多，雪白松软的面皮带着微笑，热腾腾地冒着热气，鲜甜可口的叉烧馅心隐约露出，挑逗着人们的食欲。叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，但你知道，那...
发帖时间：2016/8/8 17:06:20
哪里教面鱼，特色小吃面鱼系列做法，新乡高新区餐饮服务中心教小吃全套系列。面鱼是一种中国北方夏天常见的汉族特色面食，每年农历七月十五的节日食俗。是北方人在面食文化上的一大贡献。1和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。2待面鱼冷却后，用漏...
发帖时间：2004/5/10 11:48:00
朝鲜的待客食品具有鲜明的民族特色，饺子汤、烤牛肉、脯食、冷面等是待客的传统食品。饺子汤是将用牛肉、猪肉、蔬菜、麻油、辣椒等做成馅，用面皮包成饺子，放入用牛肉和各种佐料熬成的汤中煮熟，食用时蘸上盐、胡椒面、芝麻面等，味道鲜美可口。 朝鲜的烤牛肉制作方式独特，将牛肉片拍松，放入葱...
发帖时间：2007/9/8 18:32:00
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米...
发帖时间：2007/11/2 15:12:00
用水杯实验：小苏打和碳胺加入常温水中时，两者并没有明显反应。再加入酸性物质：1）柠檬酸：迅速而剧烈反应产生气泡，并很快完全作用分解小苏打、碳胺、柠檬酸。2）酸式焦磷酸钠：产生缓慢而细致的气泡（与普通汽水倒入杯子后，所产生的小气泡类似），气泡可连续性产生约30分钟-60分钟。在面团...
