发帖时间：2007/7/18 23:01:00
小苏打NaHCO3和酸式焦磷酸钠Na2H2P2O7放在同一种溶液中，会发生化学反映，会生成些什么呢？...
发帖时间：2007/7/19 11:28:00
生成碳酸钠和水,焦磷酸钠本身不发生反映,只是酸性介质中的氢离子与碳酸氢根离子发生反映....
发帖时间：2009/6/15 18:21:00
GB2760-2007里对磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠有最大使用量的限定，可是没有残留限量的规定。磷酸三钠在食品中最大使用量为3.0g/kg，六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠在食品中最大使用量均为5.0g/kg。根据GB2760-2007里附录A，食品添加剂的使用规...
发帖时间：2006/6/22 11:37:00
中西合璧之鲜嫩五香牛肉[UseMoney=8]配料：主料牛肉：50kg1.腌制剂：猪大骨10kg盐1.2kg糖400gVC钠50g葡萄糖200g焦磷酸钠90g三聚磷酸钠90g六偏磷酸钠50g大豆蛋白60g亚硝5g白酒100g味精100g（不要误解，香料是拿来熬盐水的，不是直接腌制...
发帖时间：2005/6/20 14:14:00
磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、EDTA，丙酸钙、蓬灰请各位前辈详细说明 这几种添加剂用在罐头食品中的作用他们一起混合使用 有无影响 怨主保佑您 阿门 拜托了 本人是从计算机转行做食品的不懂的地方请前辈指教一二啊 ...
发帖时间：2005/6/25 16:50:00
磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠:品质改良剂，通常用于肉制品，罐头可用于午餐肉，可以增加持水性。他们可以和食品中的淀粉和蛋白质相互作用。也可和一些金属离子络和。EDTA，络和剂。丙酸钙，防霉剂。我的了解也不详细，不好意思。。。...
发帖时间：2005/12/2 20:58:00
肉制品改良剂大致有以下几种：一，发色剂如硝酸钠亚硝酸钠可使肉制品保持很好的粉红色；二，发色助剂如抗坏血酸钠可以防止肉被氧化成褐色；三保水剂如三聚磷酸钠，磷酸三钠，六偏磷酸钠或复合磷酸盐它们可以保持肉的水分使产品得率高，肉嫩。四，着色剂如红曲红。...
发帖时间：2005/3/8 16:00:00
六偏磷酸钠在果冻中也是护色剂的主要成份之一，但由于他含有金属离子，所以其对凝胶强度有一定的影响，使胶体的凝胶变硬。...
发帖时间：2005/9/22 21:21:00
调配型酸奶配方白糖100KG奶粉35KG水解蛋白粉10KGCMC-NA4KG柠檬酸8.7KG山梨酸甲0.33KG三聚磷酸钠1KG蛋白糖1.7KG单甘酯0.25KG水1850KG...
发帖时间：2005/10/13 17:42:00
三聚磷酸钠可以漂白吗？效果怎么样？我们也是生产鱿鱼的，总会出现发红的问题，如果真的好用的化钠可要谢谢你了。...
