发帖时间：2005/12/2 9:28:00
益生菌主要是双歧菌（如：两歧双歧、婴儿双歧、青春双歧等）、嗜酸乳杆菌，通过发酵制成的产品很难保证菌的数量，现在有蛋白包埋菌，非常稳定，不参与发酵，是后期添加的，不影响产品质量。QQ：402406837。email:xydairy@tom.com...
发帖时间：2006/10/26 23:11:00
C硬干酪凝固：同上产酸，风味和质地，外表的发展：CHOOZIT™CheeseCultures发酵剂培养物介质：同上成品中益生菌：同上酵母和霉菌的抑制，延长货架期：同上味道和香味剖析（Tasteandflavourprofiling）:同上...
发帖时间：2006/12/26 10:30:00
现在市场上有很多益生菌奶粉，但奶粉保存期一般为二年，对于厌氧性的双歧菌和嗜酸乳杆菌在常温下会损失几个数量级呢？郁闷，公司又没有厌氧条件检测，菌种公司的资料可信度有多少...
发帖时间：2007/1/2 16:26:00
PH达到4.8-5.0时停止培养，迅速冷却却包装此时包装对目前一般所用的菌种产粘会有影响吧？采用这种特殊工艺应该使用特殊菌种才行。另外好像这种工艺不能添加特殊的益生菌，有悖于消费时尚！...
发帖时间：2008/6/4 22:36:00
楼主提到的就是流化床在奶粉生产中应用的基本工艺吧。如果往里面添加益生菌，在哪段工艺添加比较好呢？比如跟卵磷脂一起加？不知道有没有朋友做过这方面的工作。...
发帖时间：2008/7/9 17:32:00
您好，我们是北京荣禧富华食品有限公司的，主营食品是：＂荣禧＂牌益生菌酸羊奶，其味道纯正，酸甜可口，老少兼益！望有意与我们联系！联系电话：０１０－８７８７４０２８联系人：黄先生手机：１３９１０２７６９５９...
发帖时间：2009/7/15 14:04:00
当你漫步在各大超市的乳品销售点，各式各样的乳酸菌饮品令人眼花缭乱，几乎所有的牛奶生产企业都生产有含乳酸菌的奶制品，而这些产品深受消费者的喜爱。“三聚氰胺”事件后，中国乳业遭受重创。而在整个乳业市场恢复性增长中，乳酸菌饮品成为恢复最快的品类。那么，乳酸菌饮品缘何备受青睐呢！ 据了...
发帖时间：2011/7/7 9:28:33
1、抑制有害细菌、减少腹泻 低聚木糖对有害细菌有较强的吸附力，可携带附着的菌通过肠道排出体外，达到抑制病菌和腹泻目的。 2、防止便秘 益生菌利用低聚木糖，产生短链脂肪酸能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。 3、保护肝脏...
发帖时间：2011/7/8 8:41:08
1、抑制有害细菌、减少腹泻 低聚木糖对有害细菌有较强的吸附力，可携带附着的菌通过肠道排出体外，达到抑制病菌和腹泻目的。 2、防止便秘 益生菌利用低聚木糖，产生短链脂肪酸能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。 3、保护肝脏功能...
发帖时间：2006/1/5 19:41:00
有一个和微生物酵素相关的项目，有兴趣的朋友可以联系我了解：微生物酵素是含有多种活性益生菌的生物酶。它包括两个部分，一个是微生物，一个是酵素。微生物指的是益生菌，酵素是益生菌的代谢产物，生命的一切生化活动都是在酵素的作用下进行的，没有酵素就没有生命。它以最快的速度到达人体内提前老化...
