发帖时间：2017/3/27 11:18:23
蛋白质是八大营养素之一，每天细胞组织的更新、构成及修补，保证机体正常运作，都需要蛋白质的参与。蛋白质缺乏就会导致人体疲劳、消瘦、浮肿，长期缺乏可能患病。蛋白质如此重要，而我们每天在食用的食物中吸取的蛋白质却严重不足，现代科学测定发现，人除了饮食外，每天还必须补充10克蛋白质，以保...
发帖时间：2007/8/28 23:54:00
1、内容组织化大豆蛋白根据其组织化程度的不同，可以分为两类：一类是膨化型组织化蛋白，另一类是高水分组织化蛋白。目前市场上的组织化蛋白主要是膨化型的，由于其组织化程度低，通常作为食品辅料或添加剂用于肉制品和速冻食品的生产。高水分组织化大豆蛋白是一类新型产品，从其组织结构和质地上分析...
发帖时间：2016/2/24 11:08:51
安邦尼亚酵素蛋白质粉是由著名营养健康学博士，对亚洲日本、台湾、中国大陆等多国优选的200多种天然水果蔬菜制成的果蔬酵素，和非转基因大豆制成的纯生态大豆蛋白质粉，通过高新技术提取、和黄金配比，成就国内最新一代酵素蛋白质粉中的贵族，开启人类全营养**。广州芳子食品有限公司...
发帖时间：2008/5/16 15:27:00
大豆多糖体大豆多糖体是淡黄色粉末物体，主要经过提取、纯化、浓缩、灭菌、干燥等工艺。其主要成分：半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、木糖、葡萄糖、高食物纤维等成分，主要通过1,4-糖苷键,1,6一糖苷键相连而成的水溶性多糖类物质，由于是由多种糖组成，属于杂糖，也可称为可溶性大豆膳...
发帖时间：2011/8/30 17:23:30
如何研制和应用豆蛋白发泡粉大豆，古代称之为菽，是我国四大油料作物之一。它的主要成份为蛋白质和脂肪，一般含40%蛋白质、20%脂肪、25%碳水化合物。大豆经冷却榨制食用油后所取得的豆粕，含脂率一般都会在5%以下，而含蛋质量高达40～50%，因此，脱脂豆粕是我们摄取蛋白质的重要的资源...
发帖时间：2004/11/21 15:46:00
现在市场上的蛋白质粉不少，价钱很高（100-400元RMB/公斤）。蛋白质粉主要是大豆分离蛋白，占总重量的80-90%，它的蛋白质含量在90%以上。其中的主要成分就是大豆蛋白，每公斤蛋白质粉里的蛋白质总量，大体相当2。5-3公斤大豆的蛋白质含量。而且基本不含维生素和微量元素。仅此...
发帖时间：2007/8/14 22:36:00
我在做大豆蛋白实验，可是不知如何测溶解性，听说测NSI就可以，用双缩脲法，可是那是测蛋白含量的啊？那位有用双缩脲测NSi的方法，谢谢！！...
发帖时间：2006/10/22 13:16:00
这是一座待开发的金矿！这是每年做十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳入到“十一五”发展规划中！“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用生物酶技术去除掉豆腥味及大豆抗营养因子等...
发帖时间：2013/10/19 15:31:01
关于蛋白质粉众所周知，蛋白质粉是为人体补充蛋白质的营养保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白结合其他营养添加剂，如可可粉等精制而成。基于蛋白质粉营养丰富、易于吸收的特性近年来已经成为备受国人欢迎的重要保健食品。而关于蛋白质粉的功效大家则众说纷纭、莫衷一是。那么蛋白质粉的作用...
发帖时间：2010/1/13 17:04:00
蛋白质生命的基石 蛋白质是人体内除了水之外的第一号重要营养素，人体每一个细胞都包含蛋白质，人体蛋白质约占人体全部重量的16％，是人们保持健康所必需的。蛋白质还帮助调节体内水分平衡，向各细胞输送各种营养素，缓解疲劳、调节免疫，传递细胞基因信息等，可以说从基因遗传到生命初萌，从成长...
