发帖时间：2007/8/16 16:47:00
黄酒：适当加温后饮用，口味倍佳。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒，一般以不烫口为宜，这个温度约为四十五到五十度左右。白酒：一般是在室温下饮用，但是稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥...
发帖时间：2010/12/27 13:03:00
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发帖时间：2013/1/13 11:36:11
[size=4]1、先白后红：酒体轻的葡萄酒应该在饱满的酒之前饮用，这样酒体就不会被淹没；2、先干后甜：干酒若在甜酒之后饮用，味蕾会被糖分遮盖，会很难准确地品尝干酒，不过法国人几乎都是先招待甜的开胃酒，倒是个例外；3、先少后老，好酒越陈越迷人，自然要到**时刻来享用。[/size...
发帖时间：2014/11/13 14:20:57
温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。有媒体报道白酒一般最佳饮用温度在18℃~21℃之间，过多的低于或高于这个温度范围都会影响白酒的酒质和口感；也有媒体认为“喝白酒（固态酱香）在酒体温度为37℃时是最香的”。对白酒饮用温...
发帖时间：2015/7/27 17:17:50
第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察． 第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。 第三步，品尝：尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。...
发帖时间：2012/12/1 13:53:21
11月24日，“长城葡萄酒杯”品酒师大赛颁奖晚宴在北京柏悦酒店盛大举行，由北京市总工会主办、财讯传媒旗下《葡萄酒评论》和中国食品有限公司旗下“长城葡萄酒”联合承办、历时5个月的“长城葡萄酒杯”品酒师大赛圆满收官。此次赛事成功搭建了国内高端品酒师竞赛平台，开创了中国品酒师赛事的先河...
发帖时间：2012/12/3 11:12:18
葡萄酒品酒师的形象往往出现于奢华的聚会、高级酒店，或者气派的酒庄。各种宣传中，品酒师似乎都是衣着考究、彬彬有礼，举止优雅的典型，用标准的手势握着酒杯，沉醉又专注的深深一品，杯中之物一切秘密都了然于胸。 他们理应属于商界，但似乎又周旋于文化界，甚至时尚界。这颇有一点“N栖明星”的...
发帖时间：2012/11/15 16:44:34
颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。摇晃(SWIRLING)为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准备好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。闻酒(SMELLING)现在您已经...
发帖时间：2005/2/21 12:35:00
当你打开一瓶上好的葡萄酒，倒入杯中轻轻摇晃几下，贴近鼻子，一丝淡淡的香味即沁入心脾，然后闭上眼，仔细辨别出其中的不同种类的香气，体会它们融入每一个嗅觉细胞时所激起的丝丝愉悦，再将这种奇妙感觉付诸于言语，和同道交流。相信在此过程中，你已充分享受了葡萄酒赐予人类的无尽的欢愉。可是，如...
发帖时间：2013/5/26 10:16:04
葡萄酒及烈酒教育基金会（简称WSET）总部设于英国，是专注于专业品酒培训的教育提供机构，其宗旨是向酒业人士与爱好者推广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质认证。WSET是全球最大的葡萄酒及烈酒课程提供者，目前已于58个国家和地区开设有WSET课程，每年约有43,000名考生...
