发帖时间：2006/6/9 10:48:00
日式万能酱油配方,你要求需要达到日本进口的那种口味标准吗?很难啊,我曾在两头日本鬼子的指导下花了两个月的时间调配出的只能达到70_80%,在国内骗骗国人的味蕾还可以,作出口日本的产品调味还得掺一部分进口日本酱油.调配时除了用"淡口酱油\味淋\鲣鱼汁\糖"还需要核甘酸\肌甘酸\昆布...
发帖时间：2004/5/12 17:44:00
众所周知，在炒菜时加入味精，可起到增加菜肴的鲜味，增进食欲的作用。但是对于婴幼儿来说，如果食入较多的味精，就会发生厌食现象。这是为什么呢? 味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后，在肝脏中的谷氨酸丙酮酸转氨酶的代谢作用下，转化生成氨基酸。对于成年人而言，食用味精是有益的。但是...
发帖时间：2008/12/3 14:57:00
咖喱让味蕾接受芳香的刺激近来天气好像一直在玩捉迷藏，时而大雨连绵，时而阳光强烈，在这样反复无常的季节里，我们好像失去了胃口，很想吃一些能刺激味蕾的食物。吃辣吗？太容易上火，有伤身体，那就不妨试试咖喱吧。有些辣、有些甜、有些香……最适合这样的日子和这样的心情。咖喱种类繁多，不同地方...
发帖时间：2012/11/15 16:44:34
颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。摇晃(SWIRLING)为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准备好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。闻酒(SMELLING)现在您已经...
发帖时间：2013/8/15 10:52:45
英国路透社8月初报道称，尽管存在中国与欧洲葡萄酒贸易争端，ChateauLafite-Rothschild和DomPerignon两家法国顶级葡萄酒品牌仍将目光投向中国市场，计划在中国生产高档葡萄酒来迎合消费者日益挑剔的味蕾。报道称，价格低廉的葡萄酒和价格昂贵的普通酒是中国葡萄酒...
发帖时间：2017/7/17 15:46:57
湘江孕育了一代又一代的人民，湘菜喂饱了一代又一代人的味蕾，黄贡椒充实了一道又一道湘菜的灵魂。黄贡椒，金**的辣椒，视之有色，食之够味，辣椒中的战斗椒。如果有一片地方，那儿山水流韵，自然恬香，有渔鼓说唱绘影声开，有牛羊鸡鸭雀跃欢畅，还有油菜花开鱼虾嬉闹，更有让人垂涎的风味土菜，能到...
发帖时间：2017/7/17 16:43:32
湘江孕育了一代又一代的人民，湘菜喂饱了一代又一代人的味蕾，黄贡椒充实了一道又一道湘菜的灵魂。黄贡椒，金**的辣椒，视之有色，食之够味，辣椒中的战斗椒。如果有一片地方，那儿山水流韵，自然恬香，有渔鼓说唱绘影声开，有牛羊鸡鸭雀跃欢畅，还有油菜花开鱼虾嬉闹，更有让人垂涎的风味土菜，能到...
发帖时间：2017/7/27 16:53:53
你喜欢吃什么口味的冒菜?一般的冒菜门店的汤底是比较单一的，无法满足更多顾客对不同口味的需求。冒三鲜冒菜敏锐的发现了这个问题，推出精心研制的4种锅底调料，为我们带来更多的美味享受。创意小吃，冒三鲜冒菜加盟店美食一吃难忘。冒三鲜冒菜4大汤底调众人之口，开店不愁市场! 冒三鲜冒菜...
发帖时间：2017/11/14 14:06:40
忽略温度的存在，你可能就把拉菲喝成“拉飞”了。葡萄酒从它还是个葡萄时便对周边环境过于挑剔，就像一个傲娇的小公主一样。即使经过多道工序以及时间酿成了葡萄酒，还得要在被我们喝掉之前再傲娇最后一次。对于葡萄酒来说，恰到好处的适饮温度到底有多重要？看完音符葡萄酒的介绍你就懂了。一般来说，...
发帖时间：2005/5/22 9:47:00
以下是引用chronicle在2005-5-1523:32:00的发言：3。五味（酸、甜、苦、鲜、咸）的说法以被国际上广泛接受，目前这五味对应的物质也基本清楚了。在中国传统饮食文化中还强调一种味道：醇厚味，大家能说说醇厚味是由什么物质产生的吗？我对于苦味和厚味之间的关系一直很模糊...
