发帖时间：2006/1/4 2:53:00
五香牛肉做好冷却后太硬，请教各位！多谢！...
发帖时间：2006/1/15 23:53:00
冷水没有，加热后有，冷却后又没有了，救命啊...
发帖时间：2007/4/26 7:08:00
杀菌后冷却到中心温度15度一下效果好[em05]...
发帖时间：2007/7/2 14:57:00
UHT后冷却到多少度？PET瓶不能承受高温液体[em01]...
发帖时间：2008/5/7 16:21:00
我也很想知道呢我都是冷却后发酵后才破乳的...
发帖时间：2008/7/3 9:37:00
怎么能检查是否是冷却板片漏水?----这个简单，只要在过冷却板片前取样和过冷却板片后取样做微生物检测即可...
发帖时间：2006/1/11 21:16:00
我只知道:液体软罐头在高温杀菌后的冷却过程中,若使用水冷却,由于杀菌锅内压力相对于罐头内的压力下降更快,这时罐头易胀破.必须在冷却过程中加一定的反压.我听说需要120-140Kpa...
发帖时间：2004/9/30 9:47:00
美国有一种饮料，是不用冷藏的，你把盖子拉开就自动冷却！...
发帖时间：2005/1/31 13:52:00
配料是从茶汤的提取—冷却、超滤—离心（冰红茶是先酸沉在离心）—过滤的...
发帖时间：2005/2/4 8:43:00
简单工艺如下：配料、和面→入模→发酵→蒸制→冷却→切片→烘烤→淋油→裹粉、调味...
