发帖时间：2004/7/7 12:50:00
[em01][em01][em01]大家帮忙找一些金枪鱼头的资料,加工处理方法!!!![em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/7/13 11:24:00
加工鳕鱼有泡药的，这种药究竟是何东西？起到什么作用？...
发帖时间：2007/12/12 18:17:00
我研究鱼豆腐很长时间了，就是没有一点改进，海鲜味怎么也加不上。...
发帖时间：2007/7/31 11:25:00
新加坡求购带鱼,马哈鱼!!!想出口的联系我!!MSN:toin17173@hotmail.com...
发帖时间：2007/12/22 13:16:00
请教鱼糜的制作工艺？...
发帖时间：2011/3/11 13:15:00
淡水鱼各部位出成...
发帖时间：2004/6/11 14:42:00
菜名：半煎煮鱼主料：黄花鱼一条鱼约600克，肉片100克，湿冬菇50克，笋花75克，葱5克，姜10克，绍酒10克，味精5克，酱油10克，白糖3.5克，精盐5克，花生油100克。做法：1、将黄花鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净，葱切段，姜切丝待用。2、烧热鼎，放入花生油，再放入黄花鱼，煎至...
发帖时间：2008/4/15 14:09:00
同行们,我想了解下,国内的带鱼糜有没有什么特定的等级及数据指标,带鱼糜的弹性一般都在100以下,是不是?请大家多帮忙!谢谢!...
发帖时间：2008/12/8 13:06:00
各位大虾：请问鱼皮水发应如何操作？关键控制点在哪啊。在网上找到一篇资料，按照上面的方法，可我怎么做不出来，鱼皮几乎没什么变化...
发帖时间：2008/12/26 9:37:00
各位大虾：请问鱼皮水发应如何操作？关键控制点在哪啊。在网上找到一篇资料，按照上面的方法，可我怎么做不出来，鱼皮几乎没什么变化...
