发帖时间：2007/8/16 17:20:00
增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼丸结合水和...
发帖时间：2008/12/18 14:25:00
最近一直头大，老板让提高产品的冷冻保水率，思来想去还是要抗冻剂，但选择什么好呢？黄原胶、瓜尔豆胶有效但添加量又不能太大（成本太高，顺便说下是冷冻鱼片、虾仁等水产品），各位大虾帮帮忙啦[em44][em44]...
发帖时间：2009/2/8 10:00:00
设备质量的好坏决定产品的质量和成本，选择与生产流程相配套的机器设备，配合系统的管理运做，提高产品的竞争优势，有技术和设备的要求，联系：QQ：504396828电话：15178399427...
发帖时间：2009/3/12 11:11:00
今年开发的几个粉末调味品，市场部普遍反映比容太小，同样的重量，我们的罐子比其它品牌小很多。所以，请教各位怎样才能提高产品的比容？混合机应该怎样挑选？原料的前处理要注意哪些？谢谢！...
发帖时间：2009/7/7 13:19:00
乳酸钠一直以来我就知道是做防腐用的。结果今天有人跟我说乳酸钠在肉制品中起到保水保油提高产品结构的作用！！请各位大侠指教。个人觉得现在有些产品的确是有夸大功效的不良之风！！！...
发帖时间：2009/9/26 13:03:00
您好!本人突发奇想,脑海冒出了一个想法,可以说是一个简单的营销方案,很想呈献给公司,希望采纳!相信能给拉动整个方便面市场的销售,提高产品的自身价值!...
发帖时间：2010/6/28 9:44:00
TG酶应用于香肠和火腿中，具有以下作用：◎显著提高产品脆性；◎能改善香肠和火腿的纹理；◎使香肠和火腿具有更好的口感与弹性；◎减少香肠与火腿生产过程中的碎肉损耗；◎明显提高切片性能。可加qq214175910详聊...
发帖时间：2010/12/21 9:13:00
素肉粉可以添加到各类包心类,包心鸡丸,包心鱼丸,包心贡丸里,还可用到鱼豆腐,甜不辣,鱼肉卷里,来提高产品口感,和降低大量成本,还可提供相关工艺师帮您解决工艺上的问题!黄永扩18663310665...
发帖时间：2011/12/14 9:22:00
肉制品腌制成功的结果，可以提高产品的出品率，改善产品的组织结构，降低添加剂的残留量。还影响产品加工工艺的改进....现在有的企业为了效益，一直在简化着。这是不好的现象。...
发帖时间：2015/2/6 16:02:42
我公司寻求一些在这方面能够提供技术支持的企业或者是团体，能在原有基础上更进一步提高产品的精深加工方法。欢迎可以解决这方面需求的朋友联系本人。...
