发帖时间：2005/10/16 22:05:00
是啊,在此谢谢了!用乳清粉制作的冰淇淋配方:白糖14%糖浆7.5%脱脂奶粉5%炼乳2.5%乳清粉5%椰子油6%乳化稳定剂0.5%食盐0.03%天然白脱0.03%奶油香草0.10%...
发帖时间：2006/6/7 8:00:00
我找了，没有专门测食盐的国家标准，只有这个标准中有，你打开看看。应该有帮助。GBT5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法...
发帖时间：2006/11/27 20:20:00
1.配方（单位：kg)猪精肉30肥膘20淀粉0.015大茴香粉0.1食盐2.75味精0.05蒜1胡椒粉0.12.加工工艺腌渍。绞碎。斩拌。灌肠后烘烤。熟制。冷却即为成品。...
发帖时间：2006/11/28 11:51:00
6）把凝块和乳清倒入过滤袋，过滤袋应该先消毒。7）沥干两个小时，待形成理想的凝块后，加入0.75%食盐8）轻轻的压模，冷藏到2度...
发帖时间：2006/12/24 22:18:00
配方如下：500ml通用强化未漂白250ml面包粉（实在没有的话，用通用粉也可以）1茶匙酵母1茶匙食盐31ml糖250ml温牛奶2茶匙黄油62ml-125ml微温水...
发帖时间：2007/3/7 20:08:00
我就是直接往发酵奶里加了快15ml食盐了，也没有析出乳清，是不是搅拌的时候给搅碎了的缘故阿？[em04]...
发帖时间：2007/3/27 17:17:00
应先查一下你要检的肉制品的标准,在标准中试验方法里都有各项指标的检验标准,大多数的肉制品食盐按GB9695.8检验...
发帖时间：2007/7/5 14:01:00
食盐与蔗糖一起可增加甜度，从而减少蔗糖的用量，对产品有一定的防腐作用吧。个人看法，参考一下。...
发帖时间：2007/9/18 21:41:00
[em05][em05][em05]不要把添加剂看成毒药，只要在国家规定范围内添加就不会危害人体健康。要防止乱添乱加。就是一般的东西加的量太大也会有毒性eg：食盐！...
发帖时间：2007/11/23 9:22:00
1.我也同问，配方里没有奶粉，糖度又很高，不知道口感如何？2.加入食盐和味精对调整口感有帮助吗？...
