发帖时间:2006/11/17 22:38:00
什么东东啊?我想看...
发帖时间:2006/11/17 22:41:00
单位;kg猪肉40鸡肉10亚硝0.02红曲粉(适量)猪肉香精0.5乳酸钠1白糖1磷酸盐0.35蛋白2淀粉7冰水4290复合肠衣加工工艺20箅子绞猪肉,15篦子绞鸡肉,用2斤盐腌12h,添到滚揉罐中加入小料抽真空滚3.5h,加入淀粉冰水继续滚0.5h出锅,放入灌肠机灌出进行蒸煮2h...
发帖时间:2006/11/17 22:49:00
有哪位朋友能够告诉我,软包装产品漏气问题出在那里.请赐教!...
发帖时间:2006/11/18 18:36:00
高温杀菌中气泡如何处理...
发帖时间:2006/11/22 17:25:00
哪位朋友可以告诉我...
发帖时间:2006/11/22 17:38:00
缓化间如何设计...
发帖时间:2006/11/27 14:11:00
谢谢楼主分享...
发帖时间:2006/11/27 18:50:00
摘录的完整非常好谢谢了...
发帖时间:2006/11/27 19:22:00
1.配方{单位:kg}牛瘦肉50精盐0.75白酒1安息香酸纳0.1白糖6酱油2.5姜1味精0.12.加工工艺肉片于配料拌均匀,腌制12h,烘烤3----4h即为成品...
发帖时间:2006/11/27 19:35:00
1。配方(单位:kg)猪精肉40肥膘10淀粉3.5胡椒粉0.05食盐2大蒜0.25味精0.052.加工工艺原料经腌制。绞碎。斩拌后灌入直径30mm的猪肠衣中,烘烤1h,85度水煮25min,35---40度熏制12min.[align=right][color=#000066][...