发帖时间：2005/7/3 14:04:00
乙基麦芽酚[化学名称]：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮[分子式]：C7H8O3[相对分子量]：140.14[性状]：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味，1克本品可溶于约55毫升水，10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔点约90℃[用途]：乙基麦芽酚是一种...
发帖时间：2005/2/15 11:07:00
第一、油炸食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性 第二、腌制类食品 、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎 [ 第三：垃圾食品之加工类肉食品(肉干肉松,香...
发帖时间：2005/3/31 19:53:00
一、油炸类食品 1.导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）； 2.含致癌物质；3.破坏维生素,使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1.导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌； 2.影响粘膜系统（对肠胃有害）； 3.易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品（肉干、松、香肠等） 1.含三大...
发帖时间：2009/10/28 15:33:00
金菌克纯牛奶、甜牛奶、可可奶专用稳定剂（JJKW005）本品选用GB2760规定的活性乳化剂、海生提取物、CMC、缓冲剂等化合物复配而成，呈白色粉末状，可溶于热、冷水。产品特点：乳化能力强，稳定性高，耐高温高压，无油脂析出，无蛋白质沉淀分层，香滑细腻、奶感浓郁。适用于消毒牛奶，U...
发帖时间：2014/2/18 11:54:41
适合烘焙（长保质期面包、蛋糕），肉制品,乳制品,面制品,馅料,酱料，冷冻食品/饮品，发酵乳制品,调味品，熟食制品等使用1、粉末状态产品，产品中活性成分是利用筛选得到的食品级菌株以乳或糖为基料通过发酵而得到的产品。2、产品抑菌广谱，保鲜(抑制革兰氏阳性细菌)以及抑制革兰氏阴性细菌&...
发帖时间：2007/9/13 13:30:00
乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制...
发帖时间：2009/5/23 11:45:00
人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。它是食用调香剂，形成浓烈奶香气息；广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品等行业，还可用于香...
发帖时间：2004/8/16 10:32:00
无糖糖果，我这里介绍几个：木糖醇软糖经熬煮后质地柔韧而富有弹性牞味微酸而带甜味，糖体透明爽口，具有令人愉快的水果风味。由于木糖醇不被酵母发酵，是微生物的不良培养基，其稳定性好，同时木糖醇的不发酵性抑制了口腔中细菌代谢和有害酸的产生。食用木糖醇后，唾液中pH值可增加1到2个单位，使...
发帖时间：2007/10/29 13:13:00
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、...
发帖时间：2010/5/6 16:57:00
地点：青岛国际会展中心时间：2010年8月26日-28展品范围1．食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食用香精香料、复...
