发帖时间：2006/8/7 16:26:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/8 16:33:00
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发帖时间：2006/8/8 16:35:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/8 16:36:00
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发帖时间：2006/11/27 16:51:00
Poilane翻译：童梦“波澜”是法国一家著名的面包店[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-2717:22:58编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2016/3/12 10:03:34
啤酒花面包（老面包酸面包风味面包）技术杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24042[/attachimg]杜氏(杜德春烘焙技术研发机构）啤酒花面包优势:①标准化流程化数据化产业化；②以啤酒花为野生酵母菌味道独特；③绿色低糖低油健康容易消化健胃、啤酒花酵种有复合保健作用；...
发帖时间：2016/3/8 16:14:52
[attachimg]24036[/attachimg]杜氏(杜德春烘焙技术研发机构）啤酒花面包优势:①标准化流程化数据化产业化；②以啤酒花为野生酵母菌味道独特；③绿色低糖低油健康容易消化健胃、啤酒花酵种有复合保健作用；④技术容易掌握面包口味适合不同群体人群；⑤本质区别老面包等市...
发帖时间：2004/12/30 12:28:00
为什么我烤的面包不够细，味道也有点不象，配方是按书上说的。是不是用的安祺酵母不好啊。还是它原因？...
发帖时间：2017/6/8 10:13:34
版本老面包：[attachimg]25373[/attachimg]通过配方、工艺流程、发酵方式、烘烤方式、产品半机械化，半手工制作-风味目标设计控制的标准化、流程化、数据化。口感咀嚼方面：根据目标群体的需求，可以面包粉与中筋粉勾兑调节（如目标群体是三天内消化，七天内消化。。。面...
发帖时间：2017/4/25 15:09:20
[attachimg]25015[/attachimg][b]中国式面包[/b]：这种口味是独一无二的30年匠心文化与工匠精神沉淀的体现。如果面包可以代替馒头或米饭成为主食，将是我国一次面点与糕点对接革新的创新[b]消费者的诉求点[/b]：好吃绿色，营养丰富，胃口美好，口味快乐，...
